Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
Crostata con farina di riso, una crostata leggera Finalmente una Crostata leggera con farina di riso senza zucchero e senza burro, solo con del buon succo di agave biologico per zuccherare e dell’ottimo olio di girasole biologico. Per farcire la Crostata leggera con farina di riso ho utilizzato …
Spaghetti di soia con pollo e verdure, una ricetta orientale Quando ho voglia di ritornare ad immergermi per un momento nei luoghi e, nei profumi e nei sapori del sud-est asiatico, mi preparo piatti dal sapore orientale che ho avuto occasione di assaporare nei miei …
Strudel di susine o Strucolo de susini Una variante estiva dello Strudel di mele: lo Strudel di susine. Ingredienti per la pasta 250 gr di farina 00 1 uovo 2 cucchiai di olio di semi di Girasole bio o olio di oliva 1 pizzico di sale …
Spezzatino con patate alla triestina: la mitica Calandraca Di piatti tipici, del territorio di Trieste, non ne abbiamo proprio così tanti e la Calandraca (Spezzatino con patate) fa parte di uno di questi. Si tratta di uno Spezzatino di carne di manzo bollito con le …
Teglia di melanzane e patate con mozzarella filante La Ricetta della Teglia di melanzane e patate con mozzarella è un contorno adatto a tutte le stagioni ma in particolare, alla stagione estiva per le vostre cene in famiglia o in compagnia. Questa è la ricetta per un contorno gustoso …
Risotto di asparagi e brie: sapore di primavera! Oggi a pranzo ho preparato un risotto tipicamente primaverile molto gustoso e saporito: il Risotto di asparagi e brie. Ingredienti per 2/3 persone 200 gr di riso 200 gr di asparagi 1/4 cipolla 20 gr di parmigiano reggiano 70 …
Barrette al sesamo e lino: per fare il pieno di energia e gusto Era da lungo tempo che mi ero ripromessa di proporvi le barrette con i miei adorati semi, così finalmente mi sono decisa. Un croccante e dolce spezzafame che non può mai mancare nella …
Arrosto di vitello al miele, un sapore raffinato Oggi vi propongo un insolito Arrosto di vitello glassato al miele di tiglio adatto al periodo invernale ma apprezzabile anche a primavera. Per questa ricetta ho utilizzato un miele dal sapore molto particolare e intenso di produzione dell’altipiano carsico triestino. …
Lonza di maiale aromatizzata alle erbe del Carso Ingredienti 6 fettine di lonza 2 cucchiai di farina 3 cucchiai di olio di oliva 300 gr di latte Sal d’erbe carni di Puress.oil (salvia, rosmarino, santoreggia) olio di oliva extravergine Procedimento Per preparare la Lonza di maiale …
Torta senza uova latte burro farina – Ricetta Torta Molto spesso mi capita di avere richieste di torte senza latte e burro, senza uova, senza farina!!! Così mi sono inventata una “Torta NON Torta” senza uova, latte, burro e senza farina e l’ho chiamata TORTA SENZA! Per …
Vermicelli con verdure e arachidi – Ricetta Thailandese Oggi, dopo tanto tempo, vi propongo una ricetta orientale, e più precisamente Thailandese. Buona, saporita e adatta ai celiaci, grazie all’utilizzo di vermicelli di riso; ai vegetariani e vegan per l’assenza di carne e da prodotti di derivazione animale, …
Teglia di patate porcini e formaggio – Ricetta contorno di patate Un ottimo contorno per le vostre cene invernali in famiglia o in compagnia. Questa è la ricetta per un contorno gustoso e facile da preparare, la Teglia di patate porcini e formaggio concluderà in armonia …
Biscotti al miele senza burro e uova Quella dei Parpagnacchi è una ricetta per preparare dei buonissimi Biscotti al miele e mandorle SENZA BURRO, originariamente veneta (dove vengono chiamati anche Pan pepato), ma che istriani e dalmati hanno acquisito cambiando molti degli ingredienti e tenendone fedele …
La mia bella città vanta una ricca tradizione culinaria, ed in particolare dolciaria. Nelle tipiche pasticceria triestine è usanza preparare le Fave triestine o Fave dei morti per la commemorazione dei nostri cari defunti. Le Fave dei morti sono dei dolcetti prodotti e diffusi sia a Trieste …
Dopo tanto tempo, oggi una ricetta per un contorno di verdure buono, colorato ed estivo che si può abbinare a carne alla griglia, al pollo arrosto o come condimento per una gustosissima pasta: i Peperoni al tegame con capperi. Semplice e facile da preparare, un …
La Confettura di albicocche credo sia la confettura piú amata e piú utilizzata in pasticceria. Nella tipica pasticceria viennese, e quindi anche nella mia bella città, viene usata in particolare per farcire i Krapfen e la Sacher Torte. Oggi prepareremo la ricetta della Confettura di …
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