Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
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Veniamo agli ingredienti che vi occorreranno per questo morbidissimo Plumcake mele lamponi e yogurt!
Ingredienti
350 gr di farina 00
250 gr di yogurt bianco
125 gr di zucchero semolato
120 gr di olio di girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 limone buccia grattugiata
1 pizzico di sale
2 uova
1 mela o 1 pera
100 gr di lamponi
zucchero a velo qb
Procedimento
Per preparare il Plumcake mele lamponi e yogurt iniziate unendo tutti gli ingredienti umidi allo zucchero: uova, olio, yogurt, scorza grattugiata del limone e zucchero.
In un’altra ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito, vanillina.
A cucchiaiate unite gli ingredienti secchi a quelli umidi, amalgamando bene.
Riscaldare il forno a 180°. Tagliare la mela a spicchi e lavare e asciugare accuratamente il lamponi.
Bagnare della carta forno e posizionarla all’interno dello stampo da plumcake da 30 – 35 cm e versarvi il composto. Sistemarvi sopra gli spicchi di mela e i lamponi ed infornare per 45 minuti.
Estrarre dal forno e lasciare intiepidire. Togliere il Plumcake mele lamponi e yogurt dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente su una griglia.
Per variare potrete preparare questo buonissimo Plumcake anche con le pere.
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Ingredienti
170 gr di latte 2 cucchiai di zucchero
180 gr di cocco + qb per copertura
aroma di vaniglia
90 gr di cioccolato bianco
Preparazione
Per la preparazione delle Palline di cocco e cioccolato bianco sono richiesti pochi e semplici passi. Mettete a scaldare il latte in una casseruola, fatevi sciogliere lo zucchero e il cioccolato tagliato a pezzettini.
Togliere il tutto dalla fiamma, aggiungere la vaniglia e il cocco. Amalgamare bene prima con un mestolo, poi con le mani. Se il composto risultasse troppo morbido, aggiungete farina di cocco qb.
A questo punto, preparate un vassoio, inumiditevi le mani e cominciate a formare le palline di cocco, passandole infine nel cocco per decorare.
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