Ingredienti per 4 persone:
600 gr di carne trita di manzo
1 uovo
200 gr di pangrattato
250 gr di parmigiano grattuggiato
1 spicchio di aglio
40 gr di prezzemolo
200 gr di panna
olio si semi
sale e pepe
PROCEDIMENTO:
In una ciotola amalgamate la carne trita di manzo con l’uovo sgusciato,pangrattato,150 gr di parmigiano grattuggiato,l’aglio tritato e meta’ del prezzemolo sminuzzato e aggiungete il sale e pepe.Con le mani confezionate le polpette e friggetele con l’olio caldo .Toglietele dal fuoco e fatele sgocciolare e asciugatele con carta assorbente .In un tegame versate la panna ,unite il parmigiano rimasto ,amalgamate,salate ,pepate e fate cuocere altri 5 minuti .Disponete la crema al parmigiano nel piatto di portata,adagiate le polpette e cospargete una manciata di prezzemolo sopra .
mi sembra semplice questa ricetta e molto buona, proverò a farla !
ciao