CEVICHE DE PESCADO CHILENO (CARPACCIO DI PESCE)
Questa ricetta e’ spettacolare ,ha un sapore eccezionale,e’ un piatto unico.Questo piatto e’ stato fatto con amore da me con la collaborazione del mio amore anche lui chileno come me (anche se adottati quando eravamo piccoli)ma assaporare i piatti del nostro paese il Chile e’ sempre tradizione e ricordi ,il nostro ceviche de pescado chileno. Pronti a scrivere la ricetta?
INGREDIENTI X 6 PERSONE:
6 filetti di persico da 150 gr -200 gr
2 grosse cipolle
4 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaino di coriandolo( si trova nel supermercato fresco e’ una specie di prezzemolo)
1 peperoncino verde piccante
1 cucchiaino d’origano
il succo di 6 limoni
1 bicchiere di aceto
1 litro di vino bianco ordinario
PROCEDIMENTO:
Lavare il persico e asciugarlo,quindi sminuzzarlo e metterlo in una terrina. Versare sopra il succo di limoni e l’aceto,mescolare bene e lasciar riposare 1 ora ,rigirandolo ogni tanto.Poi versare sul pesce anche il vino,aspettare altre 2 ore e quindi aggiungere cipolle,aglio,prezzemolo,peperoncino tritati,l’origano ,il coriandolo,un po’ di sale e lasciate riposare per un’1 altra ora prima di servire .
Io ho ornato il tutto con una patata e due fette d’insalata e mais qua e la’ .
complimenti deve essere veramente buono !!!
ciao e buona domenica