Un secondo piatto tipico del Lazio :il coniglio in porchetta ,un piatto saporito e molto gustoso. INGREDIENTI : Meta’ coniglio olio extra vergine d’oliva sale pepe 60 gr di pancetta 1 pugno di cime di finocchio fresco 100 ml di vino bianco PROCEDIMENTO : Dividere il coniglio in pezzi. Far imbiondire 3 spicchi d’aglio vestito con poco d’olio … Continua a leggere
Un piatto saporito che vi fa fare una bella figura con i vostri amici? Un risotto alla birra scura . INGREDIENTI : 300 gr di riso carnaroli 100 gr di bacon 1 bottiglia da 33 cl di birra scura 100 gr di panna da cucina 40 gr di parmigiano mezza cipolla PROCEDIMENTO : Fare imbiondire la cipolla sottilmente tagliata … Continua a leggere
Le fettuccine ai funghi champignon sono un’ottimo piatto , adatto di piu’ nella stagione invernale . INGREDIENTI : 500 gr funghi champignon 4 spicchi di aglio olio extra vergine d’oliva sale vino bianco 250 gr di fettuccine PROCEDIMENTO : Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti non troppo piccoli perchè tenderanno a diminuire di volume durante la cottura. In una … Continua a leggere
I petti di pollo con sottilette ,ricetta light ottimi in ogni occasione . INGREDIENTI : 4 petti di pollo sottilette olio extra vergine d’oliva sale PROCEDIMENTO : In una larga padella mettete un filo di olio extra vergine d’oliva . Adagiate i vostri petti di pollo e salateli . Cuocete a fuoco basso finchè non si dorano . Adagiate … Continua a leggere
Le patatine fritte sono amate da tutti .Ecco i consigli per un ottima frittura . INGREDIENTI : 400 gr di patate olio per frittura sale I consigli per un’ottima frittura : Non mettere troppe patatine nella padella ( alimenti in generale). Tenere le patatine vicino a un recipiente ( dopo che vanno a scolare). Quando si calano le patatine … Continua a leggere
Una pizza ripiena con pomodori ,tonno e insalata ,adatta ad ogni stagione ma va sopratutto quando e’ estate . INGREDIENTI : 500 gr di farina 1/2 cubetto di lievito 1 uovo latte olio di semi (solamente per ungere la teglia) un filo 500 gr di patate 3 cucchiai di latte tiepido sale 1 cucchiaino di zucchero 1 scatola di tonno … Continua a leggere
Il petto di pollo ai funghi champignon è apprezzato per le proprietà nutritive e per la leggerezza ,adatto per chi vuole mangiare leggero, con pochissimi grassi e calorie. INGREDIENTI : 3 petti di pollo 200 gr di funghi champignon 1 spruzzata di vino olio extra vergine d’oliva sale PROCEDIMENTO : Mettete un goccio d’olio extra vergine d’oliva nella padella e … Continua a leggere
La frittura mista di pesce , e’ il miglior piatto in assoluto di pesce . INGREDIENTI : 250 g di seppie e calamari, 200 g di moscardini, 250 g di farina, tre uova e un albume, mezzo bicchiere di birra chiara, abbondante olio per friggere sale PROCEDIMENTO : Mescolate in una ciotola due uova intere con 150 g di … Continua a leggere
Le rose di prosciutto cotto e sottilette ,sono un ottimo finger food ,adatto ad ogni occasione . INGREDIENTI : 1 pasta sfoglia o pasta brisee prosciutto cotto sottilette PROCEDIMENTO : Fare tutte striscie di pasta sfoglia . Su ogni striscia mettere una piccola parte di prosciutto e sottiletta . (n.b :non mettete troppa sottiletta se no si sfaldano … Continua a leggere
Il calzone di sponsali e’ un tipico piatto della gastonomia pugliese . E’ un piatto semplice ma molto gustoso . INGREDIENTI : 1 Kg di cipollotti freschi o sponsali 15 olive verdi snocciolate . 5 alici sott’olio olio extra vergine d’oliva sale PER L’IMPASTO : 350 gr di farina 200 ml di acqua sale 1 lievito di birra mezzo … Continua a leggere
Ottima questa insalata di pomodori ,mais e tonno adatta alla stagione primaverile e estiva . INGREDIENTI : 4 pomodori pachino tonno all’olio extra vergine d’oliva (ma meglio maturale per chi e’ a regime dietetico) mais PREPARAZIONE : Lavare bene i pomodorini pachino e tagliarli in due. Aprire una scatola di tonno . Aprire una scatola di mais . N.B … Continua a leggere
Gli agretti ,sono una verdura tipica primaverile con proprietà depurative molto accentuate. Sono veramente un toccasana per la nostra salute oltre ad essere molto gustosi. Sono poveri di calorie e di grassi: ottimi per un regime dietetico ipocalorico.Ci sono tanti modi per cucinare i nostri agretti con una frittata,con la pasta ecc ,quella che vi propongo io e’ la … Continua a leggere
La primavera e’ appena entrata e andiamo verso l’estate ,ho pensato di fare questi : dolcetti al cocco . INGREDIENTI : 125 gr di cocco macinato 150 gr di zucchero 40 gr di farina 2 uova un pizzico di sale zucchero a velo PREPARAZIONE : In un recipiente versare tutti gli ingredienti . Con un cucchiaio di legno amalgamare … Continua a leggere
E’ arrivata la primavera e non poteva mancare una confettura di fragole nelle nostre tavole . INGREDIENTI : 1 Kg di fragole 400 gr di zucchero 1 succo di limone PREPARAZIONE : Laviamo le nostre fragole sotto l’acqua corrente ,stacchiamo il picciolo e le asciughiamo . Tagliamole in piccoli pezzi . Mettiamo in una pentola le nostre fragole,il succo … Continua a leggere