Anche oggi prepariamo i cupcakes al cacao!
Stavolta però ho voluto sperimentare una ricetta che mi frullava in testa da un po’ di tempo, precisamente da quando ho visto in una trasmissione televisiva la ricetta di una torta… con le barbabietole! Ovviamente mi sono incuriosita, anche perchè la trasmissione si intitola “dimagrire con gusto” quindi si presume che la ricetta sia “light”…
Ingredienti (per 9 cupcakes)
1 uovo
100gr di barbabietola (o rapa rossa) già bollita
67gr di farina
34gr di olio di semi di mais
50gr di zucchero
15gr di cacao amaro in polvere
1/3 di bustina di lievito vanigliato
Ho frullato le barbabietole col frullatore ad immersione fino a ridurle ad una purea, poi ho unito l’uovo e l’olio. in una terrina ho setacciato la farina e il cacao e ho unito lo zucchero. Ho unito agli ingredienti liquidi e infine ho aggiunto il lievito, e diviso il composto in nove pirottini. Ho fatto cuocere in forno preriscaldato a 160° per 20 minuti circa.
Questo è il risultato!
Ma potevo forse lasciarli così nudi poverini? all’ultimo momento ho deciso di glassarli e metterci su dei diavolini colorati, così da renderli più allegri…
La glassa l’ho preparata con un po’ meno di un albume e un busta da 125gr di zucchero a velo pronto.
Et voilà! Bon appetit!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta
Bella l’idea di usare le barbarbietole, complimenti! La devo proprio provare!
Quando vuoi vieni a trovarmi, ti aspetta una sorpresa nel post “Il mio 1° premio”. A presto
Grazie Marylu sei davvero gentile!
Complimenti, bellissima idea!
Buona serata.
Deliziosi!!!bravissima!!!
Grazie Tina!
sul serio sono buoni?? Io li sto facendo e l’odore non mi attrae…
Ciao Angela, io non ho sentito un odore particolare nella preparazione, perchè nell’impasto predomina il gusto del cacao. In realtà le barbabietole danno all’impasto una consistenza morbida e un colore rosato, ma il sapore non si avverte quasi. Nella ricetta da cui ho preso spunto era spiegato che servivano a dimezzare le dosi di grasso (olio o burro) rispetto ad un cupcake tradizionale…