Dopo una settimana di vacanza, finalmente si ritorna alle vecchie abitudini… La prima cosa da fare è inserire la ricetta della mia cheesecake fragoline di bosco di ferragosto, come promesso nel post di ferragosto…
Ingredienti:
250 gr di philadelphia
200 gr di ricotta
150 gr di biscotti digestive
1 cucchiaino da the di zucchero di canna
1 cucchiaio di zucchero
60 gr di burro
6 gr di gelatina in fogli
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di vanillina
salsa di fragoline di bosco
Ho utilizzato una teglia con cerniera da 16cm e l’ho foderata con della carta da forno.
Ho sbriciolato i biscotti e li ho mescolati con lo zucchero di canna e il burro sciolto, e con questo impasto ho foderato il fondo della tortiera, che ho messo a riposare in frigorifero per mezz’ora.
Poi ho ammobidito la gelatina in poca acqua per 10 minuti e dopo averla strizzata l’ho sciolta nel latte caldo, non bollente, poi ho unito la ricotta, il philadelphia e lo zucchero e ho mescolato il tutto col frullino.
Ho versato il composto nella tortiera e l’ho rimessa in frigorifero per altre due ore, finchè non si è completamente rassodata.
Infine ho sformato la cheesecake in un piatto e l’ho ricoperta di salsa di fragoline di bosco.
Davvero semplice, fresca e buonissima!
che meraviglia! vien voglia di staccarne un pezzo!
Grazie!!!
Ho scordato di segnalare un ingrediente!!! Ho messo nell’impasto di ricotta e philadelphia anche una bustina di vanillina…
Bravissima….il mio dolce preferito…con le fragoline di bosco poi….buono da svenire
Effettivamente è sparito in un lampo, i commensali hanno gradito! era il mio primo tentativo e nella lavorazione ho fatto qualche pasticcio, ma alla fine era ottimo!!!
questo si che è un signor cheesecake!!!!
Non ne è avanzata una fettina per me, vero?! Sembra buonissima!!! Complimenti!
Che meraviglia! Fa voglia solo a guardarla!