Per giovedì grasso la mia mamma ed io abbiamo preparato insieme i fatti fritti, una ricetta sarda di carnevale. Sono delle frittelle deliziose il cui profumo mi riporta all’infanzia… Questa è la prima volta che le preparo in prima persona, pian piano mi sto facendo insegnare tutte le ricette di famiglia che vorrei tramandare alla mia eventuale progenie (se mai … Continua a leggere
I ravioli cinesi al vapore sono una ricetta orientale di cui vado ghiotta. Ho deciso di prepararli una sera per cena, ma dato che non ero molto pratica, ci ho messo alcune ore e alla fine abbiamo cenato verso le undici!!! Per cui, a chi volesse provare per la prima volta consiglio: non fate come me che son pasticciona, preparateli … Continua a leggere
In questo periodo sto sperimentando nuovi cupcakes con diverse coperture: stavolta è il turno dei cupcakes al limone con frosting al cioccolato. Il connubio limone-cioccolato è sempre una delizia! Ingredienti per 12 cupcakes al limone: 150 gr di farina 00 120 gr di burro 100 gr di zucchero 2 uova 1/2 limone (succo e scorza) 1/2 bustina (8 gr) di … Continua a leggere
Oggi ho preparato dei mud cupcakes con ganache al cioccolato bianco: sono cupcakes fatti con la ricetta della mud cake, che avevo già sperimentato per il mio compleanno (ricetta QUI). Una delizia! Ingredienti per 12 cupcakes: 75 gr di cioccolato fondente 125 gr di burro 200 gr di zucchero 125 ml di latte 100 gr si farina 1/2 bustina di … Continua a leggere
La fondue chinoise è un piatto che ho conosciuto diversi anni fa in montagna, da allora me ne sono innamorata, tanto che ogni anno con il mio fidanzato andiamo nello stesso ristorante e ne facciamo scorpacciata. E’ una ricetta a base di carne dalla semplicità addirittura imbarazzante, infatti la carne si presenta in tavola ancora cruda, e ogni singolo commensale … Continua a leggere
Le patate duchesse sono una ricetta di origine francese, semplice da realizzare e molto decorativa. Possono essere servite come contorno, come antipasto o in un buffet. Ingredienti per circa 30 patate duchesse: 500 gr di patate 50 gr di burro 50 gr di parmigiano grattugiato 2 tuorli d’uovo sale, pepe, noce moscata Ho lessato le patate intere con tutta la … Continua a leggere
Per cena ho preparato dei gamberi al curry con riso al vapore, una ricetta semplice e un piatto unico dal profumo un po’ orientale. Ingredienti per 2 persone: 500 gr di code di gamberi (io ho adoperato quelli surgelati da sgusciare) 1 cucchiaino di curry in polvere 1/4 di cipolla 1 bicchiere di latte 1 cucchiaio di maizena olio e.v.o., … Continua a leggere
I daifuku mochi sono un dolce giapponese fatto di un impasto di farina di riso glutinoso (mochi) farcito di un ripieno dolce che tradizionalmente è “anko”, marmellata di fagioli azuki. Data la mia passione per il giappone non potevo non assaggiarli, infatti ho fatto la loro conoscenza tempo fa a Milano, durante la festa che ogni anno si tiene alla scuola giapponese, dove abbiamo … Continua a leggere
Lo tzaziki è una salsa di origine greca a base di yogurt e cetrioli, e può essere utilizzata come condimento o come snack, accompagnato da pane o crackers. E’ una ricetta per chi ama i sapori forti come l’aglio, che si sente particolarmente (anche se io in effetti ne ho messo molto poco rispetto alla ricetta originale!!!). Ingredienti: 170 gr … Continua a leggere
Una ricetta che preparo spesso quando mi regalano le verdure dell’orto è questo contorno di melanzane, zucchine e peperoni saltati in padella. E’ una preparazione simile alla ratatouille, o alla caponata (anche se in questo caso le verdure non sono fritte). Io la preparo dentro un wok, che è una padella dai bordi molto alti, tipica della cucina orientale. Il wok … Continua a leggere
Stamattina ho preparato il bento per il pranzo in ufficio del mio fidanzato… semplicissimo come al solito (stavolta l’ho preparato dentro al bento box di Totoro, il mio anime preferito!) Si tratta di riso basmati e polpettine, cotti entrambi al vapore, stavolta con la vaporiera da microonde che non avevo ancora sperimentato. Nel ripiano più piccolo ho messo bastoncini di carota e … Continua a leggere
Ecco cosa sono riuscita a preparare per il pranzo in ufficio del mio fidanzato: un bento molto semplice (perchè lui a pranzo non vuole mangiare in modo pesante), con i rotolini di melanzane al philadelphia preparati ieri (ricetta QUI), due foglie di insalata e alcune fette arrotolate di tacchino arrosto ultra-light (il ragazzo ci tiene alla linea! non come me…) Nulla … Continua a leggere