In vista della bella stagione ho ripreso la dieta, e dato che la fantasia in cucina quando non posso pasticciare troppo langue, mi sono riproposta di provare alcune delle ricette suggerite da Dukan nei suoi libri: ecco qui la millefoglie di cetrioli e salmone, presa dal libro “La dieta Dukan illustrata”. Ingredienti per 1 persona: 100 gr di salmone … Continua a leggere
L’insalata di gamberetti e avocado è un fresco e gustoso piatto unico per chi sta cercando come me di convincersi che la bella stagione è alle porte… L’avocado è un frutto dalle tante proprietà benefiche, ricco di potassio, vitamina B e antiossidanti, è un’ottima fonte di proteine e contiene molti grassi infatti ha un alto contenuto calorico, ma sono comunque grassi salubri. … Continua a leggere
Questo sformato di riso e piselli è una ricetta di riciclo, nasce infatti dalla necessità di recuperare del riso che avevo cotto in gran quantità in accompagnamento ad un bel piatto di pollo al curry preparato la sera prima. E’ una di quelle ricette che si inventano sul momento con gli ingredienti che si hanno a disposizione in frigorifero: infatti volendo … Continua a leggere
Ecco una nuova torta, per festeggiare il compleanno di un tifoso sfegatato dell’inter. Io non seguo il calcio, anzi, diciamo che lo evito proprio, ma non potevo esimermi, dato che il festeggiato è il marito di mia sorella… Così mi sono presa una piccola libertà, e ho invertito il numero uno nella maglietta!!! Per la base e la farcia alla … Continua a leggere
Le patate duchesse sono una ricetta di origine francese, semplice da realizzare e molto decorativa. Possono essere servite come contorno, come antipasto o in un buffet. Ingredienti per circa 30 patate duchesse: 500 gr di patate 50 gr di burro 50 gr di parmigiano grattugiato 2 tuorli d’uovo sale, pepe, noce moscata Ho lessato le patate intere con tutta la … Continua a leggere
L’orata al forno con pomodorini è una ricetta leggera ma allo stesso tempo ricca di gusto, perfetta per questi giorni in cui noi povere-sempre-a-dieta dobbiamo trattenerci in vista dei bagordi delle feste! Infatti, se non sto attenta, tra biscotti e dolci vari che girano per casa in questo periodo, rischio di buttare alle ortiche mesi di duro lavoro… E non … Continua a leggere
Per cena ho preparato dei gamberi al curry con riso al vapore, una ricetta semplice e un piatto unico dal profumo un po’ orientale. Ingredienti per 2 persone: 500 gr di code di gamberi (io ho adoperato quelli surgelati da sgusciare) 1 cucchiaino di curry in polvere 1/4 di cipolla 1 bicchiere di latte 1 cucchiaio di maizena olio e.v.o., … Continua a leggere
Quando il freddo si fa sentire non c’è niente di più confortante di una bella cioccolata calda in tazza, densa e cremosa, per passare un pomeriggio ozioso con i propri cari. Ingredienti per 4 tazze di cioccolata calda: 500 ml di latte 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di maizena o fecola di … Continua a leggere
Questi involtini di cavolo sono una ricetta light e semplice da preparare. Gli involtini si possono farcire in tanti modi differenti, in questo caso sono ripieni di carne macinata e possono essere preparati come antipasto o un secondo piatto leggero ma ricco di gusto, perfetto per la stagione fredda. Ingredienti per 6 involtini di cavolo: 6 foglie di cavolo cappuccio … Continua a leggere
Il merluzzo è un pesce che si presta a mille preparazioni, in casa tengo sempre una confezione di filetti surgelati perché in poco tempo e con pochi ingredienti riesco sempre a tirar fuori una ricetta gustosa: anche stavolta, con un pomodoro e qualche cappero, ho messo su in tavola un leggero e saporito merluzzo alla pizzaiola! Ingredienti per 1 persona: 2 filetti di merluzzo surgelato … Continua a leggere
Ho preparato questi muffin salati per festeggiare il compleanno del mio fidanzato che ha voluto portare in ufficio qualcosa di diverso dai soliti pasticcini: ho utilizzato diverse ricette per soddisfare tutti i gusti, e ho preparato alcuni muffin con farina senza glutine per andare incontro ad alcuni colleghi celiaci. Ingredienti per 6 muffin senza glutine: 120 gr di farina senza glutine (io uso … Continua a leggere
Questi spiedini di gamberi speziati sono una ricetta veloce e facile da preparare, e vanno bene sia come antipasto finger food che come secondo piatto, e poiché l’impanatura è fatta con la farina di mais sono adatti anche a chi è intollerante al glutine. Ingredienti: 6 gamberi per ogni spiedino (io ho utilizzato 1 kg di gamberi surgelati, mi son venuti una ventina … Continua a leggere