Ieri abbiamo pranzato dai miei genitori… La mia mamma che è una cuoca bravissima ci ha preparato le seadas di ricotta! La seada è un dolce fritto tipico sardo, sicuramente è più comune ripiena di formaggio, ma si può fare anche con la ricotta, e ieri abbiamo fatto l’esperimento di abbinarla alla marmellata di limoni che ho fatto da poco… … Continua a leggere
Mi hanno regalato un sacco di limoni profumatissimi… con le bucce di alcuni ho preparato l’essenza per il limoncello (la ricetta tra un mese circa, quando l’essenza sarà pronta!), e mi sono rimasti quindi i limoni senza buccia di cui non sapevo che fare. mi hanno suggerito di farci una marmellata! Non avevo mai fatto una marmellata in vita mia, … Continua a leggere
Questa ricetta è presa dal blog della bravissima Tina Le Ricette di Tina, fusilli con salsiccia, panna e zafferano, da leccarsi i baffi! In realtà è stato il mio fidanzato a proporla, solo in seguito ho visto che era una ricetta di Tina! Ingredienti per 2 persone: 170 gr di fusilli 100 ml circa di panna da cucina 150 gr … Continua a leggere
Oggi a pranzo ho vouto fare un esperimento… ed è uscito questo! Una torta salata ripiena di verdure, l’ho chiamata “a sorpresa” perchè il ripieno è ben nascosto da uno strato di pasta! Ingredienti: 1 melanzana 2 zucchine 2 patate piccole 1/2 cipolla 400 gr di farina 1 uovo 3 cucchiai d’olio 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero … Continua a leggere
Ho preparato per cena le bavette al limone, un primo piatto veloce preso da Giallo Zafferano, un’altra ricetta spettacolare! Ingredienti per 2 persone: 200 gr di bavette (la ricetta di GZ prevedeva la pasta all’uovo, ma non ne avevo e ho usato quella normale) 1 limone grande non trattato 40 gr di burro panna q.b. sale, pepe, prezzemolo fresco La preparazione … Continua a leggere
Ieri sera ho pensato ad un secondo veloce e sfizioso… Gli involtini di manzo. Ingredienti per 2 persone: 6 fette di carpaccio di manzo 6 fette di scamorza affumicata 12 fette di bresaola 6 foglie grandi di salvia fresca 1 spicchio d’aglio olio e.v.o., sale, pepe Ho assemblato gli ingredienti partendo dalla carne, poi due fette di bresaola e … Continua a leggere
Ieri sera ero a cena dai suoceri, ho pensato di portare un dolcino, così ho fatto i cupcakes. La ricetta utilizzata è questa: CUPCAKES, ma per la fretta credo di aver messo un pizzico di lievito in più del dovuto perchè son cresciuti moltissimo e sono quindi implosi creando un enorme cratere al centro di ogni tortina… Poco male … Continua a leggere
Per fare questi panini soffici al latte ho utilizzato una ricetta di GialloZafferano, sono venuti una vera delizia! Ingredienti per 12 panini: 250 gr di farina manitoba 1/2 bustina di lievito di birra in polvere (o 1/2 panetto fresco) 30 gr di zucchero 25 gr di burro un pizzico di sale 150 ml di latte tiepido uovo e latte per … Continua a leggere
Questa torta è nata per festeggiare oltre che la Pasqua anche il compleanno della mia mamma… Ho deciso di sperimentare la ricetta di GialloZafferano della Red Velvet Cake, torta davvero particolare dato il colore rosso dell’impasto. Ho utilizzato una tortiera tonda da 20 cm di diametro, per cui ho pensato di dividere la dose per 2/3, e ho cambiato la farcia … Continua a leggere
Stamattina ho preparato il bento per il pranzo in ufficio del mio fidanzato… semplicissimo come al solito (stavolta l’ho preparato dentro al bento box di Totoro, il mio anime preferito!) Si tratta di riso basmati e polpettine, cotti entrambi al vapore, stavolta con la vaporiera da microonde che non avevo ancora sperimentato. Nel ripiano più piccolo ho messo bastoncini di carota e … Continua a leggere
Al supermercato c’erano delle bellissime zucchine tonde, mi piacciono moltissimo perché per la loro forma si prestano ad essere fatte ripiene. Avevo in mente di farcirle col tonno, ho preso spunto da una ricetta di Giallo Zafferano, che come al solito ho modificato a mio piacimento. Le ho presentate insieme ad un tortino monoporzione realizzato con il ripieno stesso che … Continua a leggere