Oggi insieme a mia nipote ho preparato i muffin sia dolci sia salati, abbiamo pensato ad una sorpresa per la mamma: li abbiamo infatti preparati con la farina senza glutine perchè mia sorella (la mamma) anche se non è proprio celiaca ha una forte intolleranza al glutine (gluten sensitive). Ingredienti per 8 muffin al formaggio e olive: 2 uova 50gr di farina (io ho usato quella senza … Continua a leggere
Questo premio mi è stato dato da Marylu blog.giallozafferano.it/marylucreazioni Non ho parole per ringraziarla perchè non mi aspettavo che il mio blogghino a neppure un mese dall’apertura potesse ricevere un premio! Ora dovrei passare il premio ad altri blogger che secondo me lo meritano… creativaholic una cara amica dalle mani d’oro! Anna’s life blog davvero delizioso di un’amica preziosa bloggoloso un … Continua a leggere
Anche oggi prepariamo i cupcakes al cacao! Stavolta però ho voluto sperimentare una ricetta che mi frullava in testa da un po’ di tempo, precisamente da quando ho visto in una trasmissione televisiva la ricetta di una torta… con le barbabietole! Ovviamente mi sono incuriosita, anche perchè la trasmissione si intitola “dimagrire con gusto” quindi si presume che la ricetta sia … Continua a leggere
Oggi mi andava qualcosa di leggero e sfizioso, avevo in dispensa una confezione di farro, e ho pensato ad un’insalata tiepida: così è nato il farro estivo con gamberetti. Ingredienti per 4 persone: 200 gr di farro 200 gr di gamberetti surgelati 1 spicchio d’aglio 1 zucchina media 1 carota 1 grappolo di pomodini olio e.v.o., sale, pepe Ho messo a … Continua a leggere
Ecco la ricetta di un piatto tipico della mia terra, la Sardegna, che ho voluto preparare per il pranzo di ferragosto, la fregola con le arselle (fregula cun cocciula): per la sua riuscita è indispensabile la qualità degli ingredienti, quindi arselle freschissime! Ingredienti per 6 persone: 500 gr di fregola grossa 2 kg di arselle 200 gr di passata di pomodoro + … Continua a leggere
Dopo una settimana di vacanza, finalmente si ritorna alle vecchie abitudini… La prima cosa da fare è inserire la ricetta della mia cheesecake fragoline di bosco di ferragosto, come promesso nel post di ferragosto… Ingredienti: 250 gr di philadelphia 200 gr di ricotta 150 gr di biscotti digestive 1 cucchiaino da the di zucchero di canna 1 cucchiaio di zucchero 60 … Continua a leggere
Oggi per festeggiare il ferragosto ho pensato di preparare un pranzetto speciale per genitori & suoceri, tutto a base di pesce… Ho iniziato con un antipasto di bottarga di muggine tagliata a fettine su un letto di sedano e guarnito di pomodorini, condito con un filo di olio extravergine e pepe: Per primo ho preparato un piatto tipico della mia terra, la … Continua a leggere
Oggi ho fatto i cupcakes decorati con marshmellow fondant (MMF). Ma… siccome di solito seguendo le ricette classiche me ne escono per un reggimento, ho provato a limitare la dose dividendola per un solo uovo, il risultato, 8 deliziosi cupcakes: Ingredienti: 63gr burro 63gr zucchero 60gr farina 45ml latte 1 uovo 1/4 di bustina di lievito vanigliato Ho sbattuto lo zucchero … Continua a leggere
Ieri mia suocera mi ha regalato i ricci appena pescati. Li abbiamo aperti, svuotati e messi in un barattolo, e oggi a pranzo ci abbiamo condito la pasta… Che bontà! I ricci erano circa una sessantina, ho preparato 250gr di bavette (per tre persone). Ho fatto dorare uno spicchio d’aglio e un peperoncino piccolo in un pentolino d’olio extravergine … Continua a leggere
Ieri mi sono imbattuta in questa bancarella da cui fuoriusciva un profumo di dolci paradisiaco… All’interno c’erano dei ragazzi che avvolgevano su dei rulli fili di pasta e li mettevano a cuocere come spiedi… Potevo esimermi da provare questa novità? Ovviamente no! Questo dolce si presenta come un cilindro cavo, del diametro approssimativo di 8-10 centimetri (avrei potuto indossarlo come … Continua a leggere