Zeppole di San Giuseppe al forno

Zeppole di San Giuseppe al forno

Zeppole di san Giuseppe al forno. Finalmente le ho fatte anch’io! Buonissime…Le ho farcite con crema chantilly e decorate con amarene sciroppate….Un bocconcino davvero goloso…..Come base la mia pasta choux che faccio per ottenere i bignè,... Continua »
Ciambella rustica della nonna al profumo d’arancia

Ciambella rustica della nonna al profumo d’arancia

Ciambella rustica della nonna all’arancia. I dolci della nonna, i più semplici, quelli ai quali siamo legati dalla nostra infanzia, quelli che ci riportano indietro a tanti ricordi…..torte facili, veloci, preparate con pochi, ma genuini ingredienti, dolci... Continua »
Fave dei morti alla eugubina

Fave dei morti alla eugubina

Fave dei morti alla eugubina cioè come le fanno a Gubbio. Sono completamente diverse dalle “nostre” veneziane o triestine, anche se gli ingredienti base sono gli stessi. Si tratta di biscottini secchi a base di... Continua »
Torta facile senza bilancia alla vaniglia

Torta facile senza bilancia alla vaniglia

Torta facile senza bilancia alla vaniglia. Buonissima! Un’idea dal Blog Uovazuccheroefarina che ringrazio. Si tratta di una torta molto semplice simile alle tante mie ricette di torte a base di yogurt che ho già proposto (v. torta sette vasetti al caffè... Continua »
Marmellata estiva cinque sapori

Marmellata estiva cinque sapori

Marmellata estiva cinque sapori. Un mix di frutta estiva più una bella mela Golden delicious per una marmellata nuova e molto saporita! Idea di mio marito che con pazienza ha pulito tutta la frutta (togliendo la buccia perfino... Continua »
Torta morbida di ricotta e pesche

Torta morbida di ricotta e pesche

Torta morbida di ricotta e pesche. Non vedevo l’ora…….Mi ero tenuta da parte la ricetta ancora l’anno scorso, poi….la stagione elle pesche è passata…. Oggi, ho finalmente realizzato questa invitante e leggera torta a base di... Continua »
Torta di mandorle e carote

Torta di mandorle e carote

Torta di mandorle e carote. Dolce casalingo, genuino, all’insegna della semplicità. Tra le tante versioni, ho scelto una  ricetta di Anna Moroni, ho dimezzato le dosi per adattarla ad uno stampo da 20 cm. di diametro,... Continua »
Ventaglietti di sfoglia

Ventaglietti di sfoglia

Ventaglietti di sfoglia. Ricetta semplice e veloce, ideale come dessert per un pranzo informale dell’ultimo minuto, per il te del pomeriggio o per quando si ha voglia di qualcosa di dolce…..Due soli ingredienti, sfoglia semplice fatta in casa... Continua »
Ratatouille in agrodolce

Ratatouille in agrodolce

Ratatouille in agrodolce. Mi piace cucinare verdure di stagione e, dall’estate scorsa, queste sono le prime melanzane e peperoni che acquisto……. E’ ancora prestino per questo tipo di ortaggi, ma la voglia è tanta……Pensavo ad una caponata  che di... Continua »
Torta cinque minuti

Torta cinque minuti

Torta cinque minuti. Cinque minuti per impastarla, quaranta minuti per cuocerla e, appena raffreddata, altri cinque minuti per consumarla…….Chissà come mai, è finita subito! Un dolce semplice, veloce, profumato e molto buono. Ho visto la ricetta su Giallo Zafferano e non... Continua »
Tortine di mais alle fragole e vino bianco

Tortine di mais alle fragole e vino bianco

Tortine di mais alle fragole e vino bianco. La ricetta che ho trovato tra i miei ritagli di riviste di cucina (credo”Cucina moderna” di qualche anno fa!) prevedeva mirtilli, ma in casa avevo solo fragole! Piatto di stagione perfetto a... Continua »
Frollini di Pasqua al limoncello

Frollini di Pasqua al limoncello

Frollini di Pasqua. Facili, facilissimi……Da fare anche all’ultimo momento……La solita frolla  (questa volta aromatizzata al limoncello) , stampini di forma pasquale: colombine, gallinelle, campane, campanelle, piantine primaverili…….una decorazione a base di cioccolato e confettini ed il gioco è... Continua »
Torta della nonna

Torta della nonna

Torta della nonna. Già il nome di questa torta indica la sua semplicità, il suo legame alle tradizioni, la sua dolcezza. E’ una crostata alla crema pasticcera, arricchita da pinoli e rifinita di zucchero a velo,... Continua »
Torta sette vasetti al caffè

Torta sette vasetti al caffè

Torta sette vasetti al caffè. Una torta semplice, non eccessivamente calorica, ma che soddisfa la voglia di dolce. La solita e sempre gradita torta allo yogurt, arricchita da mezzo vasetto di caffè ed un pugno di gocce di... Continua »
Liquore di mirto, specialità sarda

Liquore di mirto, specialità sarda

Liquore di mirto. Mirto sardo. Veramente, più che sardo, direi veneto, fatto con le bacche della pianta della mia amica Cristina di Mogliano Veneto che ringrazio vivamente. Dopo una ricerca sul web, ho messo assieme una ricetta... Continua »
Torta di ricotta alla marmellata di mirtilli

Torta di ricotta alla marmellata di mirtilli

Torta di ricotta e marmellata di mirtilli. Una ricetta il cui impasto base per me è un “passepartout”. Trovata, come semplice  torta di ricotta, in una vecchia raccolta di dolci della Cucina Italiana, l’ho adattata a tanti... Continua »
Frollini alla marmellata di ciliegie

Frollini alla marmellata di ciliegie

Frollini alla marmellata di ciliegie. Buonissimi. Ho preso la ricetta da Sofia del Blog Golosofia che seguo spesso con interesse. Li ho fatti per la prima volta utilizzando marmellata di ciliegie fatta in casa l’estate scorsa. Senz’altro li rifarò ancora, userò una... Continua »
Plumcake alla panna montata con mele

Plumcake alla panna montata con mele

Sulla base della ricetta della torta di panna montata, ecco un plumcake alla panna montata con mele. Ottima riuscita, l’impasto viene morbido ma compatto, le mele distribuite sulla superficie sprofondano e si amalgamano al composto dando un tocco in più al... Continua »
Fazzoletti di pasta fritta alla Bonci

Fazzoletti di pasta fritta alla Bonci

Ho visto il grande Gabriele Bonci preparare degli appetitosi fazzoletti di pasta fritta, in TV alla Prova del cuoco. Avevo l’acquolina in bocca e mi sono ripromessa di provare la ricetta appena possibile. Dopo qualche giorno…promessa mantenuta! Ecco i miei delizioso... Continua »
Sbriciolata di mele

Sbriciolata di mele

Cercavo in rete una torta di mele “diversa” dalle solite, la volevo semplice, veloce, bella e, naturalmente, buona. Quando ho trovato questa sbriciolata di mele sul Blog KikaKitchen, non ho avuto dubbi……faceva al caso mio….Facile, veloce, bella e buona…….Ho ridotto le... Continua »
Ciambella alle pesche e bacche di sambuco

Ciambella alle pesche e bacche di sambuco

Non conoscevo le bacche di sambuco. Le ho ricevute in regalo, freschissime, con il consiglio di consumarle nello yogurt o nelle insalate. Dopo un’esperienza positiva nello yogurt bianco e in aggiunta all’insalata di cavolo cappuccio, ho voluto aggiungerle anche... Continua »
Marmellata di ciliegie

Marmellata di ciliegie

Marmellata di ciliegie. Ero convinta di averla già condivisa……….Ho cercato tra i 900 articoli del Blog, mi sembrava impossibile perchè ogni anno ne faccio 3-4 vasetti che consumo a colazione o per la realizzazione di dolci. Strano, ma vero!  Va bene, provvedo subito…….... Continua »
Mattonella di mele e ciliegie

Mattonella di mele e ciliegie

L’ennesima variazione alla torta di mele, il mio dolce preferito. Ho seguito una delle mie ricette classiche, aggiungendo uvetta sultanina e ciliegie sulla superficie, per un tocco di colore e di sapore in più. Ingredienti: 100 gr. di burro... Continua »
Muffins ai mirtilli rossi

Muffins ai mirtilli rossi

Dosi e ricetta dei classici muffins che faccio da sempre. Tocco in più: mirtilli rossi disidratati al posto delle gocce di cioccolato. Sembra impossibile, eppure questi dolcetti cambiano totalmente aspetto e gusto, sono più leggeri, più adatti... Continua »
Muffin con gocce di cioccolato

Muffin con gocce di cioccolato

Volevo la vera ricetta americana dei muffin con gocce di cioccolato e, dopo aver percorso  un giro in internet, dove ci sono 1000 e più ricette relative a chocolate chip muffins, ho messo a punto questa ricetta utilizzando gli ingredienti... Continua »
Pan d’arancio, ricetta di stagione senza burro

Pan d’arancio, ricetta di stagione senza burro

Pan d’arancio. Non potevo lasciar passare la stagione delle arance senza fare questo mitico dolce che finora non avevo ancora provato. L’ho sentito decantare in tanti Blog, ma ho preso spunto da “Il ristorante della mamma”, Blog della mia amica,... Continua »