Filetti di sgombro pomodorini olive e capperi (ricetta economica)

Filetti di sgombro pomodorini capperi e olive Così cucino io

Lo sgombro è un pesce che conta mille pregi, è buono, è salutare, semplice e veloce nella preparazione,  è economico….cosa pretendere di più? Questi filetti di sgombro con pomodorini, olive e capperi è un piatto veramente appetitoso. Accompagnato da un’insalatina fresca e qualche patatina bollita, la cena sarà  servita…. Ingredienti: (2 persone) 2 sgombri puliti e sfilettati  una dozzina di … Continua a leggere

Tagliatelle con involtini di vitello

Tagliatelle con involtini di vitello

Ottimo piatto unico, queste tagliatelle sono condite con gli involtini di vitello al prosciutto crudo e cotti nella salsa di pomodoro. Molto invitante e appetitoso, un è l’ ideale piatto della domenica! ingredienti: Tagliatelle (meglio se fatte in casa) 8 fettine di vitello 8 fettine di prosciutto crudo q.b. di olio extravergine di oliva un bicchiere di vino bianco secco … Continua a leggere

Salmone all’aroma di limone

Salmone all'aroma di limone3

Del salmone,  preferisco la parte bassa, quella della coda. Si presenta meglio, è più magra e  cotta al forno ricoperta da fettine di limone, da vita ad un piatto veramente invitante e leggero. Ingredienti Una coda di salmone spinata e aperta 2 limoni naturali 2-3 cucchiai olio exravergine di oliva una spruzzata di vino bianco sale pepe arlecchino prezzemolo tritato … Continua a leggere

Rombo al forno con patate

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  Il rombo è un pesce che mi piace particolarmente perchè è gustoso ma delicato, ha poche spine ed è semplice da cucinare.  Cotto al forno, accompagnato da patate e profumato al rosmarino, è una vera delizia. Ingredienti (per 4 persone): un rombo del peso di 1,200 gr. un kg. di patate q.b di olio extravergine di oliva un bicchiere di … Continua a leggere