Frittura mista alla veneziana

Frittura mista alla veneziana La frittura mista alla veneziana consiste in un invitante piatto di pesce di piccola taglia di vari tipi, semplicemente passati in farina (senza pastella) e fritti in olio bollente. Per rendere più croccante la frittura si può aggiungere alla farina bianca  un cucchiaio di farina da polenta bianca o gialla.     Ingredienti: una ventina di... Continua »
novembre 28, 2015 / 4

Triglie grigliate al limone

Triglie grigliate al limone Venerdì santo. Il pesce è d’obbligo. Queste piccole triglie (noi li chiamiamo barboni) cotte nel più semplice dei modi hanno un gusto delicatissimo e condite con una profumatissima salsa al limone diventano, a dir poco, un piatto prelibato……. Ingredienti: Una dozzina di triglie freschissime succo di limone olio extravergine di... Continua »
aprile 6, 2012 / 2