Credo si tratti di una ricetta di tradizione siciliana. Il mio pescivendolo me l’ha suggerito, garantendomi il tonno freschissimo, ed io ho provato questa tagliata di tonno al sesamo con una sola variante: L’ho cotto un leggermente di più. E’ più fotrte di me, adoro il pesce, ma non posso pensare di mangiarlo crudo o poco cotto…..E’ venuto benissimo, morbido … Continua a leggere
Non c’è due senza tre. Ecco la mia terza ricetta di pesce per rispettare il venerdì santo. Lo spezzatino di tonno in umido è nato per caso. Il trancio crudo era così somigliante alla carne che mi ha fatto pensare allo spezzatino. Eccolo, ve lo presento: Ingredienti: Un trancio di tonno fresco da 600 gr. circa q.b. olio extravergine … Continua a leggere
E’ tanto caldo, cosa mangiamo? Insalata di riso. La solita insalata di riso? No……. più semplice e veloce del solito. Fa troppo caldo per tagliare le verdurine, cuocere i piselli, arrostire i peperoni, tagliare il prosciutto…….ecc. ecc. No no andiamo sul facile: condiriso già pronto al supermercato, uova, tonno, pomodorini. Ma, come renderla un pò più appetitosa? Idea: La serviamo … Continua a leggere