E’ un piatto delicato che sa di primavera. Può essere un secondo piatto o piatto unico per una cena leggera e stuzzicante. Ingredienti: 700-800 gr. di spezzatino di vitello (pezzi piccolini e più uguali possibile) 1 kg. di piselli freschi uno scalogno q.b. di farina 00 un bicchiere di vino bianco sale e pepe q.b. di olio extravergine di oliva … Continua a leggere →