Gnocchi gialli perchè l’ingrediente base è la zucca. Il condimento ottenuto da prodotti tipici del nostro territorio, salsiccia e radicchio rosso di Treviso, dona al piatto un gusto tutto particolare, intenso, ma contemporaneamente, delicato. Ingredienti: per gli gnocchi 200 gr. di patate cotte al vapore 100 gr. di zucca cotta al vapore 100 gr. di farina 00 40 gr. di … Continua a leggere
Semplicissima ricetta nata per caso con quello che avevo in casa. Fresca e profumata, ottima come contorno a piatti di pesce. Ingredienti: Un’arancia Un cespo di radicchio tardivo di treviso un finocchio da insalata qualche gheriglio di noce sale pepe olio extravergine di oliva uno spruzzo di aceto balsamico Pelare a vivo l’arancia e dividerla a spicchi. Lavare e … Continua a leggere
Penso che vi annoierò, ma il radicchio rosso di Treviso, che in questa stagione è il re delle verdure, si presta a mille preparazioni ed io ne approfitto più che posso……è troppo buono….. Ingredienti (per 4 persone) 280 gr. di lumaconi o conchiglie giganti 2 cespi di radicchio rosso tardivo 80 gr. di pancetta steccata tagliata a dadini mezzo scalogno … Continua a leggere