Un secondo piatto appetitoso, particolare, ma semplice e veloce nella preparazione. Non avendo trovato la cernia, come prevede la ricetta originale, ho optato per una bella orata da cui mi sono fatta ricavare 4 filetti che sono diventati, in meno di mezz’ora, deliziosi filetti di orata in crosta croccante. Ingredienti: (per 2 persone) 4 filetti di orata 6 fette di … Continua a leggere
Il mio primo cuscus. Non so perchè, non avevo simpatia per questo piatto, come per tutti i piatti “etnici”, ma ho voluto provare, spinta anche dai consigli di una mia collega che ama molto questo tipo di preparazioni. Ho preso lo spunto da una rivista di cucina, ho messo qualcosa di mio e ne sono rimasta entusiasta! Preparatevi perchè non … Continua a leggere
Penne rigate ai due pomodori. Perchè due pomodori? Perchè il sugo è fatto con pomodoro fresco e pomodoro secco. Un esperimento ben riuscito che ripeterò perchè è un piatto veramente appetitoso…. ingredienti: (4 persone) 350 gr. di penne rigate 5-6 pomodori da sugo (san marzano o piccadilly) una cipolla q.b.di olio extravergine di oliva sale basilico origano 6-8 pomodori secchi … Continua a leggere
Da quando ho imparato, dalla mia amica Lorenza, a fare il Philadelphia casalingo, mi sbizzarrisco con la fantasia…………Questa è una versione realizzata come antipasto per una domenica tra amici che ha riscosso molto successo. Ingredienti: mezzo kg di yogurt bianco intero un cucchiaino di sale 3-4 pomodori secchi sott’olio un cucchiaino di prezzemolo tritato Mescolare lo yogurt con il sale … Continua a leggere