Ormai il concentrato di pomodoro o conserva, come si chiamava una volta, non si usa più, ma questo pollo in umido della nonna, cucinato con concentrato di pomodoro di buona qualità, merita veramente un applauso…….vecchi sapori, dolci ricordi….. Ingredienti: Un pollo tagliato a pezzi q.b. di olio extravergine di oliva una piccola cipolla mezzo bicchiere di vino bianco secco salvia … Continua a leggere
Pur amando di più i piatti della tradizione, mi piace, ogni tanto, provare qualche piatto diverso. Lo so, il pollo al curry è quasi diventato un piatto nazionale, ma io lo faccio veramente di rado….. Ieri sera, l’abbiamo gustato proprio volentieri…… Ingredienti: (2-3 persone) 400 gr. di bocconcini di pollo tagliati dal petto mezza cipolla 2-3 cucchiaini di curry (secondo … Continua a leggere
Ricetta tradizionale, di famiglia. Pollo e patate è un piatto semplice, appetitoso e completo. Pollo nostrano “ruspante”, patatine nuove, piccole, da cuocere intere. Abbinamento perfetto che soddisfa occhio e palato…… Ingredienti: un pollo a pezzi uno spicchio d’aglio q.b. di olio extravergine di oliva un bicchiere di vino bianco secco sale e pepe salvia rosmarino una foglia di alloro una … Continua a leggere
Un buon pollo da allevamento biologico, verdure, profumo di erbe aromariche e pomodoro. Ecco il mio semplice pollo alla cacciatora. Il sugo abbondante e gustoso è servito anche per condire le tagliatelle fatte in casa……ummmm che bontà! Ingredienti: Un pollo tagliato a pezzi una carota una cipolla un gambo di sedano uno spicchio d’aglio salvia e rosmarino mezza foglia di … Continua a leggere
Il pollo arrosto……..Come ripeto spesso, amo le cose semplici e tradizionali. Questo piatto forse banale e scontato, mi ricorda il periodo della mia infanzia, le vacanze in campagna dai nonni, il pranzo della domenica…………la nonna lo preparava sempre……..è un piatto che adoro. Ingredienti: Un pollo a pezzi q.b. di olio extravergine di oliva uno spicchio di aglio rosmarino e salvia … Continua a leggere
Cosa non farei per far diventare appetitoso un semplice petto di pollo! Questa volta, con una semplice spruzzata di birra, è venuto proprio buono…… Ingredienti: 2 petti di pollo mezzo bicchiere di birra 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva uno spicchio d’aglio sale e pepe prezzemolo tritato Tagliare i petti di pollo a pezzetti regolari e infarinarli leggermente. Far … Continua a leggere
Come fare il pollo arrosto se il forno è occupato e lo sportello non si può aprire perchè si sta cuocendo il dolce? Semplice: in casseruola con il coperchio a metà, con tante erbette aromatiche e un po’ di pazienza nel girarlo e rigirarlo. Otterremo l’effetto “arrosto” come averlo cotto in forno e in più sara’ profumatissimo. Buonooooooooooo……. Ingredienti: Un … Continua a leggere