Torta allo zafferano con pere e cioccolato bianco

Torta allo zafferano con pere e cioccolato bianco Così cucino io

Ho visto questa ricetta sul Blog  Aciascunoilsuo. Il titolo originale è Torta alle pere con cioccolato bianco e grappa. Presa dalla curiosità, l’ho provata subito e devo dire che l’ho trovata molto originale, soffice e gustosa. L’impasto è dato da un mix di cioccolato bianco, pere e grappa, ma il gusto dello zafferano, pur donandole un sapore molto particolare, predomina … Continua a leggere

Torta morbida con frutta secca e pere

Torta morbida con frutta secca  e noci

Seguendo come base la ricetta della superversatile torta allo yogurt, ho realizzato questa torta morbida con noci, fichi secchi e pere così ho consumato anche parte della frutta secca avanzata a Natale. Ogni anno è la solita storia, la frutta secca avanza sempre, ma per fortuna ci sono mille modi per utilizzarla…. Ingredienti: (utilizzare come dosatore il vasetto dello yogurt) … Continua a leggere

Torta natalizia cioccolato pere e lamponi

torta natalizia di lamponi e pere così cucino io

Per festeggiare il Natale, ho preparato questa semplice torta natalizia cioccolato pere e lamponi che, guarnita a puntino, con neve e alberelli, dà l’impressione del paesaggio di questo giorno magico. ingredienti: 250 gr. di farina 00 150 gr. di burro 150 gr. di zucchero 4 uova 100 ml. di latte una bustina di lievito una puntina di vaniglia in polvere … Continua a leggere

Insalata di radicchio, pere e noci

Insalata di radicchio, lattuga, pere e noci

Radicchio rosso, poca lattuga,  pere e noci costituiscono gli ingredienti di questa fresca insalata, adatta come contorno ad un secondo piatto a base di pesce, ma anche per accompagnare una portata a base di formaggio. L’abbinamento è risultato perfetto, i gusti si incontrano benissimo ed anche l’aspetto visivo è molto piacevole…… Ingredienti: Un cespo di radicchio rosso (io “rosa di … Continua a leggere

Torta di zucca con pere e frutta secca

Torta di zucca noci e uvetta

Questa torta di zucca con pere  e frutta secca è una versione della torta di zucca e pere già collaudata l’anno scorso,  buonissima e soprattutto leggera perchè senza burro e senza grassi. Questa volta ho aggiunto all’impasto noci e uvetta sultanina che hanno arricchito il gusto e reso la torta più sfiziosa e accattivante…. Ingredienti: 4 pere coscia 300 gr. … Continua a leggere

Torta di mandorle e pere

Torta di mandorle e pere

Lo spunto: Una ricetta sulla rivista “Sale & pepe”. Solo lo spunto, perchè la ricetta originale prevedeva le pesche, ho provato con le pere e il risultato è stato ottimo. La prossima volta proveremo anche con le pesche….. Ingredienti: 250 gr. di farina 00 60 gr. di farina di mandorle 125 gr. di zucchero 125 gr. di yogurt naturale 90 … Continua a leggere

Tortina nera alle pere

Tortina nera alle pere

Questa tortina nera alle pere è nata in un pomeriggio in cui avevo poco tempo,  volevo fare un dolce senza pretese e soprattutto con pochi grassi. E’ riuscita veramente bene: alta morbidissima e profumata. Pensando che era anche povera di grassi l’abbiamo mangiata ancora più volentieri. Ingredienti: (usare come dosatore il vasetto dello yogurt) Un vasetto di yogurt bianco magro … Continua a leggere

Pizza bianca pere gorgonzola e noci

Pizza gorgonzola e noci1

Ho assaggiato questa pizza in un ristorante a Gubbio, mi sembra la chiamassero “Delicata” ma non ne sono certa. Sono più che certa, però, che era buonissima. Ho voluto provarla e  ripeto a voce alta:  era buonissima. Ingredienti: (per una pizza) pasta per pizza (qui la mia ricetta base ) mezza pera mezza mozzarella gorgonzola dolce qualche gheriglio di noce … Continua a leggere

Torta di zucca e pere

Torta di zucca e pere3

Ho trovato la ricetta di  questa buona torta di zucca e pere sulla rivista Sale&Pepe. L’ho provata subito, anche se l’assenza di elemento grasso (burro, olio o semplicemente latte) mi ha lasciato un tantino perplessa. Perplessità del tutto infondata! La torta era buonissima, morbida al punto giusto, profumata e gustosa. Penso di rifarla per 1000 motivi più uno: è anche … Continua a leggere

Torta di amaretti e pere

Torta amaretti e pere1

Autunnale, raffinata e profumatissima: la mia torta di amaretti e pere riscuote sempre molto successo. Non ricordo dove ho trovato la ricetta, forse su una rivista da cucina, ma taaanti anni fa……….. Ingredienti: 250 gr. di amaretti 150 gr. di farina 00 2 uova 3 pere williams una bustina di lievito 50 gr.di zucchero 80 gr. di burro 100 gr. … Continua a leggere