Tarassaco al tegame, ricetta di stagione

Tarassaco al tegame, ricetta di stagione

Tarassaco al tegame, ricetta di stagione. Aprile è alle porte, stagione primaverile, stagione di erbe di campo….Qualche esempio: Ortiche, Carletti, Bruscandoli, Rosoline, Barba di frate e Tarassaco (nel Veneto radicio de can)……. Appetitose, salutari e molto versatili, queste erbe... Continua »
Quaglie arrosto in tegame a modo mio

Quaglie arrosto in tegame a modo mio

Quaglie arrosto in tegame a modo mio. Ho acquistato le quaglie con l’intenzione di farle al forno con le patate, ma mi sono accorta, all’ultimo momento, che non avevo pancetta a fette per fasciarle ed evitare... Continua »
Gattò di patate e scamorza affumicata

Gattò di patate e scamorza affumicata

Antipasto, primo, secondo, contorno o piatto unico? Si può servire come più piace, a seconda delle circostanze, è sempre un piatto appetitoso e invitante! Gli ingredienti da aggiungere alle patate si possono cambiare e sostituire a piacere e ogni volta... Continua »
Filetto di manzo tipo roastbeef

Filetto di manzo tipo roastbeef

Oggi filetto di manzo al forno. Cotto per poco tempo a forno alto per ottenere l’effetto roastbeef. Risultato: carne tenerissima e gustosa. Come contorni patate e zucca in padella e misticanza. Ingredienti: gr. 700 circa di filetto... Continua »
Quaglie alla birra

Quaglie alla birra

Quaglie alla birra. Le quaglie……Un piatto che mi fa tornare indietro negli anni. Mia mamma lo preparava spesso con contorno di fagioli in salsa alla bassanese. Di solito le quaglie venivano cotte con il vino... Continua »
Risotto di spinaci e pancetta

Risotto di spinaci e pancetta

Oggi, tra una frittella e l’altra mi è venuta voglia di un risottino. Un risottino di spinaci freschi con qualche dadino di pancetta. Invitante e veramente buono….. Ingredienti: 300 gr. di riso vialone nano una... Continua »
Lumaconi radicchio pancetta e montasio

Lumaconi radicchio pancetta e montasio

Penso che vi annoierò, ma il radicchio rosso di Treviso, che in questa stagione è il re delle verdure,  si presta a mille preparazioni ed io ne approfitto più che posso……è troppo buono….. Ingredienti (per... Continua »
Strudel alle verdure estive

Strudel alle verdure estive

Ho realizzato questo strudel in alternativa alla “solita”  torta salata: il piatto è riuscito delicato e allo stesso tempo saporito, adatto come antipasto o per una cena estiva e  sfiziosa. Ingredienti: 1 rotolo di pasta... Continua »