Oggi vi propongo un buon piatto di pasta condito con palombo al pomodoro fresco. Un ottimo piatto unico che, anche con questo caldo, stuzzica l’appetito….. Ingredienti: 350 gr. di trofie 4 trancetti di palombo q. b. di olio extravergine di oliva mezzo kg di pomodori maturi uno spicchio d’aglio un cucchiaio di olive nere un cucchiaio di capperi dissalati un … Continua a leggere
Ricetta semplice, la semplicità è la base della mia cucina, salutare, il merluzzo è ricco di omega 3, ed economica. L’ho preparata per puro caso; avevo avanzato del merluzzo fresco bollito e avevo conservato un po’ del suo brodo filtrato. L’idea di ridurre il brodo con l’aggiunta di qualche ingrediente saporito e servire il merluzzo in zuppetta è stata indovinatissima……… … Continua a leggere
Questo delizioso piatto l’ha cucinato mio marito che, dopo avermi chiesto come fare, ha fatto di testa sua. Ha aggiunto, infatti, alla mia ricetta, qualche pomodorino secco tagliato a fettine. E’ stato il tocco in più che ha dato grinta al solito baccala’ in umido…. Ingredienti: mezzo chilo di merluzzo fresco pulito q. b. di olio extravergine di oliva mezzo … Continua a leggere
Veloce e appetitoso un piatto di fusilloni al tonno e olive nere è quello che ci vuole quando si torna a casa dal lavoro infreddoliti ed affamati……… Ingredienti: (per 4 persone) 350 gr. di pasta formato fusilloni una scatola grande di tonno sott’olio una ventina di olive nere 250 gr. di polpa o passata di pomodoro 2 acciughe sott’olio prezzemolo … Continua a leggere
Fresco piattino adatto alle calde serate estive come antipasto o servito come cena, fresca e stuzzicante. L’ho preparata ieri sera, forse non la farò più fino alla prossima stagione estiva. Ricordiamoci la ricetta per l’estate futura: Ingredienti: 200 gr. formaggio “feta greca” 2-3 pomodori da insalata piuttosto maturi 1 cetriolo 1 cipollotto 1 peperone 2-3 cucchiai di olive … Continua a leggere