Vassoio natalizio, piccola pasticceria per le feste

Vassoio natalizio, piccola pasticceria per le feste

Vassoio natalizio, piccola pasticceria per le feste. Preparandosi per tempo, è possibile avere a disposizione una ricca varietà di biscotti per tutto il periodo delle feste, conservati in ermetici vasi di vetro, utili per qualche regalino dell’ultimo... Continua »
Meringata di Natale

Meringata di Natale

Meringata di Natale, ma anche di Capodanno. E’ un dolce classico a base di meringa e di panna montata che piace proprio a tutti. Facile da preparare, l’importante è aver pronte le meringhe, (qui la ricetta) che... Continua »
Piovra e patate all’olio e prezzemolo

Piovra e patate all’olio e prezzemolo

Cena di vigilia di Natale a base di pesce? Iniziamo dagli antipasti: Crostini di salmone affumicato, baccalà mantecato, frittelle di gamberi  e……piovra e patate all’olio e prezzemolo. Piovra lessata e patate cotte al vapore. Il tutto mescolato assieme e... Continua »
Bavarese natalizia

Bavarese natalizia

  L’ho chiamata Bavarese natalizia perchè ha costituito il dessert al pranzo di Natale. In realtà, con opportune decorazioni, può rappresentare il dolce perfetto per molte occasioni di festa. Ci aspetta ancora Capodanno ed Epifania, possiamo sempre farci... Continua »
Stelline di sfoglia, antipasto per le feste di natale

Stelline di sfoglia, antipasto per le feste di natale

Natale è passato, ma si respira ancora aria di festa……S. Stefano, Capodanno, Epifania….quante occasioni ancora…….Ieri sera, S. Stefano, utilizzando “avanzi” del pranzo natalizio ho preparato queste stelline di sfoglia che abbiamo consumato come cena. Sarà comunque... Continua »
Ventaglio di zucchine e ricotta, antipasto sfizioso

Ventaglio di zucchine e ricotta, antipasto sfizioso

Stanca della solita torta salata di zucchine e ricotta, ho voluto cambiare e provare a trasformarla in un ventaglio. Sembra impossibile, ma pur con gli stessi ingredienti, l’effetto coreografico la rende più invitante ed appetitosa………a Natale sarà un... Continua »
Ciambella al mandarino

Ciambella al mandarino

Profumo di mandarino, atmosfera di Natale! Questa semplice ciambella profumata al mandarino allieta la colazione di questo periodo prenatalizio facendoci pregustare la festa e ritornare un po’ bambini…… Ingredienti: 150 gr. di farina 00 100 gr.... Continua »
Stella di Natale, ricetta dolci natalizi

Stella di Natale, ricetta dolci natalizi

Una torta di cioccolato tipo Sacher, fatta a stella, farcita con marmellata di mirtilli fatta in casa e decorata con zuccherini e frollini anche questi di produzione casalinga. Ecco la mia Stella di natale che, visto il successo dello... Continua »
Tentazioni di Natale, raccolta pdf

Tentazioni di Natale, raccolta pdf

Ed eccomi con un’altra raccolta. Tentazioni di Natale, piccola selezione di ricette, a tema natalizio, completamente scaricabile gratuitamente in pdf.  Semplici o un po’ più elaborate, sono ricette che mi hanno dato grande soddisfazione e... Continua »
Torta natalizia cioccolato pere e lamponi

Torta natalizia cioccolato pere e lamponi

Per festeggiare il Natale, ho preparato questa semplice torta natalizia cioccolato pere e lamponi che, guarnita a puntino, con neve e alberelli, dà l’impressione del paesaggio di questo giorno magico. ingredienti: 250 gr. di farina... Continua »
Le campane speziate (ricetta natalizia)

Le campane speziate (ricetta natalizia)

Con l’aiuto di un provvidenziale stampo, ho realizzato queste bellissime e buonissime campane che annunciano il Natale. Biscottini al miele speziati  a forma di dischetti di varie misure legati assieme da un nastrino rosso. Din... Continua »
Cocktail di gamberi al profumo di arancia

Cocktail di gamberi al profumo di arancia

Una vellutata salsa cocktail color pesca condisce questi freschissimi gamberoni e da’ vita ad un antipasto molto raffinato, indicatissimo per i pranzi delle prossime feste e perfetto anche per la simpatica sfida di Paola del... Continua »
Panettone classico con lievito madre

Panettone classico con lievito madre

Evvaiiiiiiiiii! Anche quest’anno ho sfornato, per il quarto Natale, il mio panettone classico con lievito madre! La ricetta è sempre la stessa. La dose è per 2 panettoni da un kilo, il primo l’abbiamo tagliato per... Continua »
Nadalin (ricetta di natale)

Nadalin (ricetta di natale)

Qualche giorno prima di Natale, un’amica mi racconta di aver assaggiato, in ristorante,   il Nadalin di Verona, progenitore del più noto e mitico pandoro. Dice di averlo trovato buono e che sembra anche semplice ... Continua »
Panalbero di Natale

Panalbero di Natale

Ecco il mio panalbero di Natale che ho realizzato alternando, in uno stampo fatto ad abete,   l’impasto, a palline, di pane bianco e con olive. Al taglio, la fetta risultava di due gusti…………… Ingredienti:... Continua »
Tronchetto natalizio tiramisù

Tronchetto natalizio tiramisù

Ho farcito il mio tronchetto natalizio con la crema al mascarpone rigorosamente fatta con le uova pastorizzate (ricetta Montersino) dopo aver bagnato la pasta biscotto con il caffè; l’ho glassato con la glassa che uso... Continua »
Tagliatelle al tartufo

Tagliatelle al tartufo

Di ritorno da una breve vacanza a Gubbio, come non condividere con voi le meravigliose tagliatelle al tartufo fatte nel modo più semplice e genuino………tartufo ed olio extravergine di oliva, umbro naturalmente………Ho comperato tutto a... Continua »
Torta di Natale

Torta di Natale

  Ho pensato a lungo ad un dolce natalizio che non fosse il solito tronchetto che ormai faccio da tanti anni; alla fine ho trovato la soluzione, forse non originalissima, ma decisamente meno scontata: una... Continua »
Frollini natalizi

Frollini natalizi

  Frollini natalizi. Ogni anno ne sforno in quantità industriali: sono sempre gli stessi biscottini di frolla che durante questo periodo assumono la forma di soggetti natalizi: stelle, alberelli, calzette, pupazzetti, ecc. La ricetta è... Continua »
Il mio panettone

Il mio panettone

    Anche quest’anno ce l’ho fatta! Ho preparato i panettoni per Natale (esattamente 4 panettoncini da mezzo chilo) seguendo una ricetta trovata tempo fa in internet  e leggermente modificata secondo le mie abitudini. Se dicessi... Continua »
Casette segnaposto per la tavola di natale

Casette segnaposto per la tavola di natale

Casette segnaposto per la tavola di natale. Tante casette da usare come segnaposto per la tavola di Natale. Solita pastafrolla (quella dei biscotti), decorazioni varie con glassa bianca e colorata, cioccolato fondente fuso, un po’... Continua »
Casetta Hansel e Gretel

Casetta Hansel e Gretel

  Costruita ai primi di dicembre 2008, è stata  demolita il 26 dicembre dello stesso anno……….. Le sue macerie sono sparite in brevissimo tempo. Una settimana per costruirla, pochi minuti per divorarla, ma quanti complimenti, quanta... Continua »