Lo dice il nome…..Pizzette cuori di sfoglia……Sono semplici sfogliatine a forma di cuore e farcite con gli ingredienti della pizza, perfetto antipasto per la cena di San Valentino…….. ingredienti: pasta sfoglia (io ho usato la sfoglia semplice) 8 cucchiaini di polpa di pomodoro mezza mozzarella sale e pepe q.b. di olio extravergine di oliva origano Stendere la sfoglia e … Continua a leggere
Adatte per l’aperitivo o per uno spuntino fuori pasto, queste pizzette rustiche sono sempre gradite, appetitose ed invitanti… Ingredienti: (per 8 pizzette da 8-10 cm. di diametro) 350 gr. di farina 00 200 gr. di acqua tiepida un cucchiaino di lievito di birra disidratato un cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 3-4 … Continua a leggere
Oggi parmigiana di melanzane o melanzane alla parmigiana che dir si voglia! Una vera prelibatezza! Versione supersemplice con pochi ma grintosi ingredienti che danno vita ad un piatto veramente invitante…. Ingredienti: un kilo di melanzane q.b. di olio di semi di arachide per friggere 2 mozzarelle abbondante sugo di pomodoro ristretto e ben condito con olio extravergine di oliva e … Continua a leggere
Serata calda e di grandi speranze di vittoria……….Piatto fresco e beneaugurante, questi crostini tricolore sono veloci, gustosi, colorati e ci porteranno davvero fortuna………… Ingredienti: Crostini Zucchine trifolate Pomodoro fresco ridotto in dadolata e condito con olio sale e aglio mozzarella origano basilico Disporre zucchine, mozzarella e dadolata di pomodoro sui crostini in modo da formare delle “bandierine italiane”, cospargere di … Continua a leggere
Pizza con la farina di kamut. Ho fatto spesso il pane, ma non avevo mai provato la pizza con questa farina e, devo dire, è stato un esperimento riuscitissimo. Penso che la rifarò ancora……… ingredienti: Per l’impasto: 210 gr. di acqua tiepida 350 gr. di farina di kamut un cucchiaino di lievito di birra liofilizzato un cucchiaino di sale un … Continua a leggere
Ho assaggiato questa pizza in un ristorante a Gubbio, mi sembra la chiamassero “Delicata” ma non ne sono certa. Sono più che certa, però, che era buonissima. Ho voluto provarla e ripeto a voce alta: era buonissima. Ingredienti: (per una pizza) pasta per pizza (qui la mia ricetta base ) mezza pera mezza mozzarella gorgonzola dolce qualche gheriglio di noce … Continua a leggere
Che buona! Faccio la pizza una volta alla settimana e ovviamente non la inserisco ogni volta nel blog, sarebbe troppo una pizzaaaaa………….Questa volta, però, con le melanzane, era così buona che non potevo non condividerla con voi. Ingredienti: Pasta per 2 pizze: 350 gr. di farina 00 210 gr. di acqua tiepida un cucchiaino di lievito di birra disidratato un … Continua a leggere
Non è solo una parmigiana, ma non è neanche un pasticcio; è una parmigiana con una marcia in più: la lasagna. Ho usato melanzane grigliate, per non esagerare con le calorie, sugo di pomodoro fresco insaporito da verdure e profumato al basilico che ho preparato lo scorso mese per la dispensa invernale. Ottimo primo piatto che ricorda ancora l’estate che … Continua a leggere
Un boccone tira l’altro. Queste fragranti “nuvolette” accompagnano egregiamente l’aperitivo, arricchiscono il buffet, piacciono a tutti perchè i fiori di zucca sono proprio buoni buoni….. Ingredienti: Fiori di zucca mozzarella acciughe sott’olio farina 00 acqua minerale frizzante freddissima qualche cubetto di ghiaccio olio di semi di arachide sale Pulire i fiori di zucca, togliendo il pistillo e tagliando parte del manico e … Continua a leggere
Che buone le mozzarelle in carrozza! Questa volta mi sono riuscite particolarmente bene. Le ho fatte seguendo lo stesso procedimento di sempre (qui la ricetta), ma indorando “i tramezzini” di mozzarella e acciuga in una pastella ottenuta con lievito madre allungato con acqua minerale frizzante. Provare per credere. Ingredienti (per 12 mozzarelle) 6 fette di pan carrè raffermo di un … Continua a leggere
A distanza di ormai dieci mesi dalla creazione di questo Blog, mi sono accorta che non ho mai inserito un articolo che riguardi la pizza! “Com’è possibile?” Mi sono detta! “Devo subito rimediare!” Allora, eccomi qua, ve ne propongo 3 sempre all’insegna della semplicità. A voi la scelta! Ingredienti per la pasta base: 350 gr. di farina 00 200 gr. … Continua a leggere
Sfiziosa, appetitosa, che dire…………………la mozzarella in carrozza è mitica. Partendo da una base di tramezzini farciti con mozzarella e acciuga o prosciutto, si può fare in vari modi: con una pastella a base di uova e latte, con lievito madre, con una doratura di uova e pangrattato, oppure così: Ingredienti (per 8 mozzarelle) 8 fette di pan carrè 8 acciughe sott’olio … Continua a leggere
Uova, prosciutto cotto, poca verdura e mozzarella: semplici ingredienti per un piatto estivo e appetitoso da gustare anche comodamente seduti in salotto davanti alla tv: Ingredienti per 2 persone: 4 uova 100 gr. di prosciutto cotto 100 gr. di mozzarella a fettine un pugno di verdura (bieta cicoria o spinaci) passata in padella con olio e aglio sale … Continua a leggere