Pasticcetto di zucchine

Pasticcetto di zucchine Pasticcetto di zucchine. Idea di Anna che, in spiaggia, tra una chiacchera e l’altra, mi ha dato spunto per questo semplice piatto velocissimo da preparare direttamente con le zucchine affettate a crudo e disposte in una teglia alternate a formaggio e prosciutto a piacere……Mezz’oretta di forno e …..pronto in tavola…… Non ho usato... Continua »
agosto 18, 2016 / 0

Orata in cartoccio aromatico

Orata in cartoccio aromatico Un pugno di profumate erbette aromatiche fresche, qualche oliva taggiasca e qualche cappero per insaporire 2 orate pescate da poco più di due ore. Chiuse nel cartoccio e cotte al forno, hanno sprigionato tutto il loro sapore di mare dando vita ad un piatto veramente appetitoso…… Ingredienti: 2 orate del peso di circa... Continua »
luglio 29, 2015 / 2

Panna cotta e coulis di lamponi in coppa

Panna cotta e coulis di lamponi in coppa La panna cotta rappresenta un classico dessert di fine pasto semplice, veloce e di grande effetto. D’inverno è meravigliosa con la salsa calda al cioccolato, d’estate è perfetta se accompagnata da una salsa di frutta fresca, in modo particolare di frutti di bosco. Ieri sera, per una cena estiva e informale per inaugurare la mia nuova cucina rossa, ho trovato l’abbinamento ideale: coulis di... Continua »
luglio 25, 2015 / 0

Macedonia estiva al lime, ricetta semplice

Macedonia estiva al lime, ricetta semplice La semplicità di questa ricetta mi fa quasi vergognare, ma a volte a certe piccolezze non ci si pensa, invece sono il tocco che rendono speciale anche il più banale dei piatti. Questa macedonia di frutta estiva al lime profumata alla menta completa in modo egregio sia il pranzo che la cena….. Ingredienti: 2 pesche... Continua »
luglio 26, 2014 / 0

Panna cotta in salsa calda di cioccolato, ricetta golosa

Panna cotta in salsa calda di cioccolato, ricetta golosa Che strano……sono anni che faccio la panna cotta servendola in tutte le forme e formine: intera a ciambella, quadrata, a stella o albero di natale, a cucchiaiate in coppa con lingue di gatto o baicoli, in monoporzione  con cioccolato fuso o frutti di bosco, eppure non ho mai pensato di... Continua »
ottobre 3, 2013 / 4

Sgombro zucchine e olive taggiasche, ricetta semplice

Sgombro zucchine e olive taggiasche, ricetta semplice Ricetta semplice e salutare. Questo sgombro sfilettato e cotto al forno con zucchine e olive taggiasche  è veramente un piatto veloce,  invitante ed appetitoso in queste calde serate estive… Ingredienti (2 persone): 2 sgombri freschissimi 2-3 zucchine 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate q.b. di olio extravergine di oliva sale... Continua »
luglio 24, 2013 / 2

Crema al cioccolato con fragole, ricetta dolci al cucchiaio

Crema al cioccolato con fragole, ricetta dolci al cucchiaio Dopo aver farcito circa 40 bignè (a presto il post!), mi è avanzata una bella ciotolina di crema chantilly al cioccolato. L’ho divisa in 2 coppette di vetro, decorata in superficie con  fragole,  lasciata in frigo un paio d’ore, profumata con  una fogliolina di menta, spolverata di zucchero a velo... Continua »
giugno 15, 2013 / 2

Dessert di fragole e banana (ricetta semplice)

Dessert di fragole e banana (ricetta semplice) All’insegna della semplicità, ecco un fresco dessert per concludere un pranzo o una cena in modo leggero, senza rinunciare al gusto……. Ingredienti (per 2 persone): 250 gr. di fragole  una banana 2 cucchiai rasi di zucchero di canna un limone 2-3 foglioline di menta Lavare velocemente le fragole, togliere le... Continua »
maggio 30, 2013 / 0

Verdure in mix aromatico

Verdure in mix aromatico Veloce e salutare, questo mix di verdure si presta ad essere cambiato in mille modi, aggiungendo o sostituendo varietà di verdure a piacere. L’importante è l’aroma dato da un mazzetto di erbe aromatiche miste che lo rendono sfizioso e invitante. Oggi l’ho fatto così: Ingredienti: 2 patate 2 carote una... Continua »
settembre 20, 2012 / 6

Omelette zucchine e pecorino romano

Omelette zucchine e pecorino romano Una padellata di zucchine trifolate con la menta, uova e gustosissimo pecorino romano. Questi gli ingredienti che hanno fatto della mia cena di stasera un momento di vera soddisfazione….. Ingredienti (per 2 omelette) 4 uova 6 cucchiai di zucchine trifolate profumate alla menta scagliette di pecorino romano sale e pepe... Continua »
luglio 2, 2012 / 8

Tortino di cioccolato dal cuore tenero

Tortino di cioccolato dal cuore tenero Oggi, come dessert, tortino di cioccolato dal cuore caldo. Raffinato ed elegante è un dolce di effetto scenico ma anche tanto, tanto buono. La ricetta è di Giallo Zafferano, anzi è una delle ricette che mi hanno fatto, qualche anno fa, conoscere ed apprezzare Giallo Zafferano……… Ingredienti:( per 4 tortini)... Continua »
aprile 22, 2012 / 6

Coppa golosa

Coppa golosa Questa coppa golosa è nata per caso in 5 minuti con ingredienti avanzati da dessert preparati precedentemente: la panna montata mi era servita per accompagnare il tortino dal cuore caldo, una meringhetta piangeva da sola nel suo vaso e poche fragole erano rimaste in frigo. Due biscottini secchi e 2... Continua »
aprile 18, 2012 / 12

Trota salmonata alla griglia

Trota salmonata alla griglia Pur non amando molto il pesce di acqua dolce, devo dire che questa trota salmonata alla griglia mi è proprio piaciuta. Facilissimo da preparare (il pescivendolo mi aveva preparato i filetti già puliti), è un piatto  molto appetitoso e leggero. Ingredienti: Una trota salmonata da 700-800 gr. pulita e sfilettata.... Continua »
aprile 5, 2012 / 3

Zucchine trifolate alla menta

Zucchine trifolate alla menta Le zucchine trifolate insaporite da aglio e prezzemolo accompagnano degnamente qualsiasi secondo piatto. Buone, salutari e soprattutto velocissime da preparare. Ingredienti: mezzo kg. di zucchine uno spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale e pepe abbondante prezzemolo menta fresca Lavare e tagliare le zucchine a tocchetti possibilmente uguali. Scaldare,... Continua »
settembre 6, 2011 / 4

Costolette di capretto a scottadito

Costolette di capretto a scottadito Piove. Rinuncio alla mia passeggiata e vi racconto come ho fatto in modo semplice e veloce le mie costolette di capretto. Ingredienti: (per 2 persone) 600 gr. circa di costolette di capretto rosmarino salvia menta fresca vino bianco pepe in grani qualche bacca di ginepro sale dell’Himalaya (nuova moda!) Ho... Continua »
agosto 7, 2011 / 0