Strudel di mele ai mirtilli rossi, ricetta dolci

Strudel di mele e mirtillo rosso-Così cucino io

L’aggiunta di mirtilli rossi essicati al posto dell’uvetta sultanina ha arricchito il gusto dello strudel di mele conferendogli un sapore nuovo, diverso, asprigno al punto giusto, buonissimo insomma…..   Ingredienti: 300 gr. di farina 00 1  uovo 80 gr. di burro 100 gr. di  zucchero 1 kg. di mele renette 50 gr. di mirtilli rossi essicati 3 cucchiai di pane grattugiato … Continua a leggere

Frittelle di mele

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Continuiamo con i dolci di Carnevale……..Oggi frittelle di mele. Ricetta di mia suocera. Morbide, leggere, profumate e tanto tanto buone. Ingredienti: 400 gr. di farina 00 250 gr. di latte 120 gr. di zucchero 150 gr. di uvetta sultanina un pugnetto di pinoli 3 mele renette 4 uova buccia di arancia e limone grattugiati una  bustina di lievito una presa … Continua a leggere

Mattonella di mele

Mattonella di mele1

Un’altra torta di mele. Una delle tante ricette della mia infanzia  che fanno parte della mia collezione. Semplice e genuina, fa fare sempre bella figura…………. Ingredienti: 100 gr. di burro 120 gr. di zucchero 2 uova un pizzico di sale 250 gr. di farina 00 una bustina di lievito un pizzico di vaniglia mezzo bicchierino di rum 2-3 cucchiai di … Continua a leggere

Le calze della Befana: Calza-pane Calza-strudel

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La Befana, come al solito, ha accontentato tutti:  calza salata per accompagnare il pranzo e calza dolce per concluderlo. Un impegno non indifferente, ma alla fine una bella soddisfazione.  Per la calza-pane ho utilizzato l’impasto del pane casalingo dandogli la forma di calza. Per la calza-strudel ho fatto lo strudel classico e anzichè chiuderlo semplicemente a rotolo, l’ho modellato come una calza, … Continua a leggere