Idee per un veloce antipasto estivo

Veloci antipasti estivi_Così cucino io

Presto e bene non conviene dice il proverbio, ma non sempre è vero…..Metti una sera a cena, serata particolarmente calda, ospiti non attesi e poco tempo a disposizione….Un salto al supermercato e… al lavoro….Partiamo dall’antipasto? Ecco qualche idea: Caprino ai 3 pepi:Tagliare a tronchetti 2 caprini, condirli con sale, olio extravergine di oilva e una manciatina di pepe in grani … Continua a leggere

Tartine anni sessanta (ricetta vintage)

Tartine anni sessante (Così cucino io)

Meravigliosi anni sessanta, pomeriggi domenicali in casa di amici, il giradischi portatile, i mitici  dischi in vinile, il ballo, il piacere di stare assieme…….. e le tartine………ancora una volta antichi sapori, dolci ricordi……. Oggi le ho preparate come antipasto, all’insegna della semplicità e della tradizione…. Naturalmente, questo è solo uno spunto, le tartine si possono fare in mille modi, dando … Continua a leggere

Penne integrali gorgonzola e noci (versione finger food)

Penne integrali gorgonzola e noci3

Gorgonzola e noci: un abbinamento perfetto. Le penne integrali Cavalieri condite semplicemente con questi ingredienti sono veramente un piatto speciale. Servite sulle coppette di Atmosfera italiana soddisfano  l’occhio e il palato…… Ingredienti: Penne integrali Benedetto Cavalieri (circa 6 a coppetta) Gorgonzola dolce 100-150 gr. Gherigli di noci (circa una noce a coppetta) Una noce di burro Pepe nero in polvere … Continua a leggere

Pizza bianca pere gorgonzola e noci

Pizza gorgonzola e noci1

Ho assaggiato questa pizza in un ristorante a Gubbio, mi sembra la chiamassero “Delicata” ma non ne sono certa. Sono più che certa, però, che era buonissima. Ho voluto provarla e  ripeto a voce alta:  era buonissima. Ingredienti: (per una pizza) pasta per pizza (qui la mia ricetta base ) mezza pera mezza mozzarella gorgonzola dolce qualche gheriglio di noce … Continua a leggere

Gnocchetti al gorgonzola e noci

Gnocchetti al gorgonzola e noci

Gnocchetti di patate molto gustosi, ma nello stesso tempo delicatissimi. Le noci sono un valore aggiunto; anche solo con il gorgonzola sono veramente ottimi! Purtroppo non li faccio spesso, perchè a mio marito non piace il formaggio (non sa cosa si perde), ma quando ci sono ospiti il successo è assicurato! Ingredienti : Gnocchi di patate (leggi qui la ricetta) … Continua a leggere