Frittura mista alla veneziana

Frittura mista alla veneziana

La frittura mista alla veneziana consiste in un invitante piatto di pesce di piccola taglia di vari tipi, semplicemente passati in farina (senza pastella) e fritti in olio bollente. Per rendere più croccante la frittura si può aggiungere... Continua »
Salsa rosa

Salsa rosa

Salsa rosa o salsa cocktail che dir si voglia……. Un accompagnamento perfetto per scampi, gamberi,  pesce bollito, ma adatto anche per carni bianche, hamburger, toast o panini……..da leccarsi i baffi!   Ingredienti: 500 gr. di... Continua »
Acquapazza di merluzzo, gamberi e calamari

Acquapazza di merluzzo, gamberi e calamari

Non sapevo come chiamare questo piatto composto da un mix di pesce cotto al forno con pochi, ma giusti ingredienti. Alla fine ho deciso: Acquapazza di merluzzo, gamberi e calamari.  Ho seguito il metodo di cottura dell’orata... Continua »
Tagliatelle ai gamberi

Tagliatelle ai gamberi

Semplice semplice…. Tagliatelle ai gamberi. Solo gamberi aromatizzati da una spruzzatina di brandy, che potrebbe essere anche vino bianco o prosecco….Piatto veloce, ma di grande effetto e appetitosissimo! Ingredienti (2 persone): 160 gr.di tagliatelle all’uovo una dozzina di code di... Continua »
Fregola ai gamberi, ricetta appetitosa

Fregola ai gamberi, ricetta appetitosa

Ultimi 200 gr. di una  confezione di fregola acquistata in un negozio di prodotti tipici sardi. Una dozzina di code di gamberi che dovevo usare per il risotto. Perchè non usare la fregola al posto del riso seguendo lo... Continua »
Gamberi in padella, ricetta  semplice

Gamberi in padella, ricetta semplice

L’ estate non è ancora finita e, finchè c’è il sole, si ha ancora voglia di piatti semplici e leggeri. Come cena o antipasto, propongo questi gamberi scottati in padella e serviti con insalata verde. E’ vero, è un piatto talmente semplice che sembra... Continua »
Frittelle di gamberi, ricetta finger food

Frittelle di gamberi, ricetta finger food

Ecco un finger food sfizioso ed invitante da gustare ancora caldo, con l’aperitivo, ma anche come secondo piatto per una cena diversa…… Una frittellina fragrante che solo a vederla  fa venire l’acquolina in bocca…… Ingredienti:... Continua »
Pesce spada e gamberi in salsa agrumata

Pesce spada e gamberi in salsa agrumata

Ricetta molto semplice e salutare per chi ama l’agrodolce. Cottura alla piastra per spada e gamberi e condimento a base di succo di arancia e limone. Un piatto nuovo e dietetico, un po’ diverso…… Ingredienti:... Continua »
Spaghettini allo scoglio (ricetta di mare)

Spaghettini allo scoglio (ricetta di mare)

Cozze, capesante, gamberi…….Una bella saltata in padella ed ecco pronto il nostro sugo per questi meravigliosi spaghettini allo scoglio…… Ingredienti: 320 gr. di spaghettini 500 gr. di cozze 300 gr. di gamberi 4-6 capesante q.b.... Continua »
Frittura mista di pesce (ricetta veneziana)

Frittura mista di pesce (ricetta veneziana)

Questa frittura mista di pesce è composta da pesce che generalmente si cucina in altro modo. Fritto, molto semplicemente, solo con farina diventa un piatto molto appetitoso, una vera delizia…… Ingredienti: (dosi a piacere, secondo... Continua »
Cocktail di gamberi al profumo di arancia

Cocktail di gamberi al profumo di arancia

Una vellutata salsa cocktail color pesca condisce questi freschissimi gamberoni e da’ vita ad un antipasto molto raffinato, indicatissimo per i pranzi delle prossime feste e perfetto anche per la simpatica sfida di Paola del... Continua »
Risotto di gamberi

Risotto di gamberi

E’ un risotto che cucino spesso. Ogni volta  abbino i gamberi a verdura di stagione in modo che  il sapore dei gamberi viene esaltato da qualche gusto diverso. Oggi l’ho fatto solo con gamberi, semplice... Continua »
Tagliatelle verdi gamberi  zucchine

Tagliatelle verdi gamberi zucchine

Quando Paola del Blog “nastro di raso” mi ha invitato a partecipare al suo contest “Tutti i colori del cibo” comunicandomi il colore verde come tema, ho pensato subito a queste buonissime e verdissime tagliatelle.... Continua »
Spiedini di gamberi pastellati

Spiedini di gamberi pastellati

Benedetto Lievito madre. Un po’ alla volta ci faccio tutto. Questi buonissimi spiedini di gamberi erano la specialità di un noto “bàcaro” di Venezia (bàcaro sta per osteria), che ora non c’è più .  Da... Continua »
Farfalle gamberi e radicchio

Farfalle gamberi e radicchio

Il gusto dolce dei gamberi ben si sposa con l’amarognolo del radicchio tardivo di Treviso. Ho saltato la pasta  con poco brodetto di pesce (rombo). Una manciata di prezzemolo per completare e……buon appetito Ingredienti: 350... Continua »
Linguine alla busara

Linguine alla busara

Gli scampi alla busara, squisito piatto di origine dalmata-friulana, si prestano a questo primo piatto fresco, squisito e veramente stuzzicante. Per questa ricetta, ho usato gamberi cucinandoli alla stessa maniera.   Ingredienti: (4 persone) 350 gr.... Continua »
Grigliatina di gamberi e calamari

Grigliatina di gamberi e calamari

Sfiziosa, appetitosa e invitante: una semplice grigliata di gamberi e calamari del nostro mare Adriatico. Ingredienti (per 2 persone) 24 code di gamberi 2 calamari olio extra vergine di oliva sale e pepe prezzemolo succo... Continua »