Lo spunto: Una ricetta sulla rivista “Sale & pepe”. Solo lo spunto, perchè la ricetta originale prevedeva le pesche, ho provato con le pere e il risultato è stato ottimo. La prossima volta proveremo anche con le pesche….. Ingredienti: 250 gr. di farina 00 60 gr. di farina di mandorle 125 gr. di zucchero 125 gr. di yogurt naturale 90 … Continua a leggere
Ricetta classica, forse banale, ma i baci da dama, biscottiini piemontesi friabilissimi e impreziositi da cioccolato fondente fuso, sono una vera prelibatezza; inoltre si mantengono per qualche giorno in un vaso di vetro o in una scatola di latta. Li faccio spesso, perchè sono semplici, veloci e soprattutto……… pronti per ogni occasione……. Ingredienti: 150 gr. di farina di mandorle 150 … Continua a leggere
L’ho fatta , per la prima volta, l’anno scorso; quest’anno ho fatto il bis perchè è veramente buona, leggera e profumata. Il procedimento è un po’ laborioso, ma il risultato è davvero soddisfacente. Dose per uno stampo di carta da chilo o 2 da mezzo chilo Ingredienti: 1° impasto: 100 gr. di lievito madre gia’ al quinto rinfresco 80 gr. … Continua a leggere
Ho pensato a lungo ad un dolce natalizio che non fosse il solito tronchetto che ormai faccio da tanti anni; alla fine ho trovato la soluzione, forse non originalissima, ma decisamente meno scontata: una torta al cioccolato e mandorle, coperta di glassa e decorata con un paesaggio invernale, Babbo Natale compreso, fatto di pastafrolla glassata, Risultato: ottimo Indice di … Continua a leggere