Tortine di mais alle fragole e vino bianco

Tortine di mais alle fragole e vino bianco Tortine di mais alle fragole e vino bianco. La ricetta che ho trovato tra i miei ritagli di riviste di cucina (credo”Cucina moderna” di qualche anno fa!) prevedeva mirtilli, ma in casa avevo solo fragole! Piatto di stagione perfetto a colazione, a merenda o anche come dessert dopo pranzo.  Piatto dietetico ed anche economico che... Continua »
aprile 6, 2016 / 0

Petto d’anatra al vino rosso

Petto d’anatra al vino rosso Prove generali per Pasqua. Petto d’anatra. Un piatto completamente nuovo per me. L’avevo gustato in un ristorante e mi era piaciuto molto, ma non l’avevo mai preparato e, dico la verità, la sua preparazione mi spaventava un po’! Da qualche settimana il petto d’anatra aspettava nel freezer che io mi decidessi a farlo….finalmente ho preso il... Continua »
marzo 17, 2015 / 0

Ciambella di yogurt alle mele e cannella, ricetta semplice

Ciambella di yogurt alle mele e cannella, ricetta semplice Adoro i dolci di mele. Torte, plumcake, strudel, sono sempre molto graditi, per cui mi piace variare tipo di dolce mantenendo la mela come ingrediente base. Oggi ciambella. Ciambella di yogurt alle mele e cannella. Niente burro, yogurt magro e poco olio di riso per un risultato più  leggero e dietetico. La voglio dedicare a Cristina,... Continua »
novembre 15, 2014 / 0

Nocino di San Giovanni, liquore digestivo

Nocino di San Giovanni, liquore digestivo Pubblico solo ora la ricetta del Nocino di San Giovanni imbottigliato ad agosto 2013. Sembra fuori tempo, è vero, ma è anche vero che la sua preparazione è piuttosto lunga: si fanno macerare le noci verdi raccolte il giorno di San Giovanni (24 giugno) fino ai primi giorni di agosto... Continua »
gennaio 25, 2014 / 4

Strudel di mele ai mirtilli rossi, ricetta dolci

Strudel di mele ai mirtilli rossi, ricetta dolci L’aggiunta di mirtilli rossi essicati al posto dell’uvetta sultanina ha arricchito il gusto dello strudel di mele conferendogli un sapore nuovo, diverso, asprigno al punto giusto, buonissimo insomma…..   Ingredienti: 300 gr. di farina 00 1  uovo 80 gr. di burro 100 gr. di  zucchero 1 kg. di mele renette 50... Continua »
gennaio 11, 2014 / 4

Torta di yogurt alla mela, ricetta light

Torta di yogurt alla mela, ricetta light Adoro le torte di mele. Questa è particolare perchè fatta con lo yogurt, senza burro e con poco zucchero. Ottima a colazione, per l’ora del tè, ma anche come dessert dopo pasto. Questo dolce è l’ennesima dimostrazione che in cucina la semplicità vince sempre. Ingredienti: (unità di misura il vasetto... Continua »
ottobre 26, 2013 / 0

Offelle di sfoglia semplice mela e cannella, ricetta dolce

Offelle di sfoglia semplice mela e cannella, ricetta dolce Mele Gala nuovo raccolto, nuova marmellata di mele e cannella. Finito di prepararla, ho pensato di utilizzarne parte per preparare dei biscottini ripieni. Per la pasta ho usato l’ultimo pacchettino di pasta sfoglia semplice che avevo in freezer. Ecco….In poco tempo, da servire con il te,  un vassoio di offelle fragranti... Continua »
settembre 8, 2013 / 2

Le campane speziate (ricetta natalizia)

Le campane speziate (ricetta natalizia) Con l’aiuto di un provvidenziale stampo, ho realizzato queste bellissime e buonissime campane che annunciano il Natale. Biscottini al miele speziati  a forma di dischetti di varie misure legati assieme da un nastrino rosso. Din don… din don dan……..Natale è arrivato! Ingredienti: Per i frollini: 300 gr. di farina 100... Continua »
dicembre 24, 2012 / 6

Torta morbida con marmellata di mele

Torta morbida con marmellata di mele Ho seguito il consiglio di Chicca del Blog Cuciniamo con Chicca che invitava a provare la sua torta morbida di marmellata. Ho solo aggiunto una puntina di lievito e qualche aroma com’è di mia abitudine. Risultato perfetto: Una torta morbida che soddisfa occhi e palato. Unico appunto: Bisogna raddoppiare le... Continua »
novembre 17, 2012 / 6

Marmellata di mele gala e cannella

Marmellata di mele gala e cannella Erano anni che non mangiavo marmellata di mele. In agosto ho trovato dal fruttivendolo le mele gala, raccolto nuovo, così ho subito pensato a questa confettura che ho  profumato, come da tradizione, con un pizzico di cannella. In questi giorni la stiamo mangiando a colazione. E’ stata proprio una bella... Continua »
novembre 16, 2012 / 2

Torta di zucca con pere e frutta secca

Torta di zucca con pere e frutta secca Questa torta di zucca con pere  e frutta secca è una versione della torta di zucca e pere già collaudata l’anno scorso,  buonissima e soprattutto leggera perchè senza burro e senza grassi. Questa volta ho aggiunto all’impasto noci e uvetta sultanina che hanno arricchito il gusto e reso la torta... Continua »
ottobre 28, 2012 / 6

Torta di zucca e pere

Torta di zucca e pere Ho trovato la ricetta di  questa buona torta di zucca e pere sulla rivista Sale&Pepe. L’ho provata subito, anche se l’assenza di elemento grasso (burro, olio o semplicemente latte) mi ha lasciato un tantino perplessa. Perplessità del tutto infondata! La torta era buonissima, morbida al punto giusto, profumata e gustosa.... Continua »
ottobre 25, 2011 / 22

Torta morbida di mele

Torta morbida di mele Lo so, gira e rigira, è la solita torta di mele, ma siccome ieri è riuscita particolarmente bene, profumata e molto morbida, mi fa piacere proporvela. Provatela, vi piacerà sicuramente! Ingredienti: 300 gr. di farina 00 150 gr. di zucchero 100 gr. di burro 3 o 4 mele (ideali le renette, ma... Continua »
aprile 9, 2011 / 3

Le calze della Befana: Calza-pane Calza-strudel

Le calze della Befana: Calza-pane  Calza-strudel La Befana, come al solito, ha accontentato tutti:  calza salata per accompagnare il pranzo e calza dolce per concluderlo. Un impegno non indifferente, ma alla fine una bella soddisfazione.  Per la calza-pane ho utilizzato l’impasto del pane casalingo dandogli la forma di calza. Per la calza-strudel ho fatto lo strudel classico e... Continua »
gennaio 6, 2011 / 2