La ricetta è quella della mia solita torta di yogurt con aggiunta di cacao, cotta in uno stampo quadrato per darle la forma di mattonella, farcita da marmellata di fragole (fatta in casa) e guarnita con fragole fresche. A completare il tutto qualche fogliolina di menta e una spolverata di zucchero a velo. Una torta senza pretese, non eccessivamente calorica, … Continua a leggere
Ricetta semplice e sbrigativa, dell’ultimo minuto. La base è quella dei cupcakes al cioccolato che si trasformano in golosi tortini farciti con marmellata di mirtilli rossi perfetti, non solo a colazione e merenda, ma anche come come dessert. Ingredienti per 8 tortini: 120 gr. di farina 00 120 gr. di zucchero 120 gr. di burro 2 uova 80 gr. di cioccolato … Continua a leggere
Sì, avete letto e capito giusto. Torta di cioccolato con le zucchine. Mi ha incuriosito questa ricetta, presentata alla Prova del cuoco, che prevede l’uso delle zucchine frullate al posto delle uova e il succo di mela al posto del latte. Risultato decisamente soddisfacente. L’aspetto lo potete giudicare dalle foto, il sapore è buonissimo e cioccolatoso, le zucchine si mimetizzano … Continua a leggere
Solita variazione alla torta allo yogurt, ma, è incredibile, ogni variazione di questa ricetta dà vita ad un dolce completamente diverso……Questa profumatissima ciambella variegata all’arancio si annuncia mentre cuoce in forno, espandendo un delizioso profumo per tutta la casa…… Ingredienti (usare il vasetto dello yogurt come dosatore): 2 vasetti di yogurt intero bianco 2 vasetti di zucchero 5 vasetti di … Continua a leggere
Per festeggiare il Natale, ho preparato questa semplice torta natalizia cioccolato pere e lamponi che, guarnita a puntino, con neve e alberelli, dà l’impressione del paesaggio di questo giorno magico. ingredienti: 250 gr. di farina 00 150 gr. di burro 150 gr. di zucchero 4 uova 100 ml. di latte una bustina di lievito una puntina di vaniglia in polvere … Continua a leggere
Questa tortina nera alle pere è nata in un pomeriggio in cui avevo poco tempo, volevo fare un dolce senza pretese e soprattutto con pochi grassi. E’ riuscita veramente bene: alta morbidissima e profumata. Pensando che era anche povera di grassi l’abbiamo mangiata ancora più volentieri. Ingredienti: (usare come dosatore il vasetto dello yogurt) Un vasetto di yogurt bianco magro … Continua a leggere
Ho trovato la ricetta di questi pasticcini per party in un vecchio manuale per dolci. Mi ha incuriosito la glassa di zucchero, velocissima e facile da preparare. Unica mia variante: l’aggiunta di limoncello all’impasto per dare profumo. Ottimo il risultato anche se la noce non c’entra niente, serve solo come effetto scenico! Ingredienti: 100 gr. di burro 100 gr. di … Continua a leggere
Volevo fare muffins, ma non i soliti muffins. Avevo voglia di qualcosa di nuovo, ma nello stesso tempo, semplice e veloce. Allora, perchè non aggiungere le pere che, si sa, vanno a nozze con il cioccolato e decorare la superficie del muffin cotto con gocce di cioccolato fuso? Idea ottima……. Ingredienti (8 muffins): 160 gr. di farina 00 125 gr. … Continua a leggere
I miei muffin al cioccolato! Sono riusciti buonissimi, solo che ho usato gli stampini un po’ troppo grandi o forse dovevo mettere più impasto in ogni stampo perciò non fanno la figura che dovrebbero fare. Nonostante questo hanno ottenuto un grande successo e sono finiti in un attimo. Ingredienti (per 10 muffin): 160 gr. di farina 00 125 gr. di zucchero 60 … Continua a leggere
Sono come le ciliegie: si fa un bocconcino e…….. subito dopo un altro! Vi piacciono? La ricetta è quella classica dei cupcakes al cioccolato, messi su pirottini più piccoli e decorati con glassa di zucchero colorata. Ingredienti: (circa 25 minicupcakes) 130 gr. di farina 00 35 gr. di cacao amaro 130 gr. di zucchero 130 gr. di burro 2 … Continua a leggere
I cupcakes. Non li conoscevo. Li ho scoperti da poco, quando mia nipote me li ha regalati, belli, colorati e personalizzati con i nomi mio edi mio marito. Mi sono piaciuti subito, anche se l’idea di farli non mi attirava per niente. Chissa’ perche’! Boh! Poi, l’occasione: Il contest per San Valentino di Giallo Zafferano. Come non partecipare a questa bella … Continua a leggere
Un dolce adatto alla colazione, al tè o alla cioccolata calda del pomeriggio, ma ottimo anche servito come dessert dopopranzo. L’ho trovato tanti anni fa in un numero de ” la cucina italiana”, come torta alla ricotta; da allora, di quel dolce base (non aveva il cacao) ne ho fatto tante versioni. Questa è l’ultima: Ingredienti: 300 gr. di farina … Continua a leggere
Le fave dei morti, dolcetti tipici del Veneto e del Friuli Venezia Giulia, arricchiscono, in questo periodo, le vetrine di tutte le pasticcerie di Venezia. E’ tradizione consumarle, assieme a castagne, zucca e patate americane, la vigilia della giornata dei defunti. Ve le propongo nella versione veneziana e triestina: la differenza è nell’ingrediente base: Pinoli per le veneziane, mandorle per le … Continua a leggere