Crostatine rustiche di marmellata

Crostatine di fichi

Queste crostatine sono esteticamente molto rustiche perchè le ho fatte rapidamente, senza  far riposare la pasta in frigo, senza usare particolari rotelline tagliapasta, senza far caso alle misure…. Non avevo tempo, ho impastato la frolla, stesa, posata sulle teglie (2 rettangolari e una tonda da 24 cm.), coperte di marmellata – rigorosamente fatta in casa – e formato la griglia … Continua a leggere

Roselline fragranti

Roselline fragranti

Le roselline fragranti sono delle frittelline fatte a fiore che gustate calde, anzi caldissime, sono veramente irresistibili. Belle e gustosissime, sono anche facili e divertenti nella loro realizzazione. Ho trovato la ricetta sulla rivista “Cucina Moderna”. Unica variazione nella scelta degli aromi: grappa al posto di grand marnier (per noi veneti la grappa nei dolci è quasi un obbligo) e … Continua a leggere

La mia pastiera napoletana

Pastiera napoletana1

La pastiera napoletana. Fino a qualche anno fa, non sapevo cosa fosse, poi un bel giorno ho trovato la ricetta su una rivista di cucina (forse “la cucina italiana”) e da allora ogni anno a Pasqua si compie anche questo rito: grano, ricotta, canditi, profumo di arancia,  un guscio di frolla ed ecco la  fantastica pastiera: Ingredienti (per 2 pastiere da … Continua a leggere