Frollini alla marmellata di ciliegie

Frollini alla marmellata di ciliegie Frollini alla marmellata di ciliegie. Buonissimi. Ho preso la ricetta da Sofia del Blog Golosofia che seguo spesso con interesse. Li ho fatti per la prima volta utilizzando marmellata di ciliegie fatta in casa l’estate scorsa. Senz’altro li rifarò ancora, userò una marmellata più soda, questa di ciliegie, essendo senza pectina,  è troppo fluida per questi biscottini ed è stata assorbita... Continua »
dicembre 11, 2015 / 0

Biscotti al limone

Biscotti al limone Semplicemente deliziosi! Velocissimi nella preparazione, di piacevole aspetto e soprattutto buoni! Ho preso la ricetta originale, che potrete trovare qui, dal Blog “Rossella in padella”. Rifatta alla lettera, ho aggiunto solo un pizzico di sale (consiglio della nonna che diceva che qualsiasi dolce ha bisogno di un pizzico di sale). Risultato riuscitissimo! Grazie Rossella!   Ingredienti: 100 gr.... Continua »
settembre 5, 2015 / 2

Fregolotta, dolce tipico veneto

Fregolotta, dolce tipico veneto La mitica fregolotta!  Non l’avevo mai fatta! Ci sono mille ricette di questa torta tradizionale veneta, ogni ricetta ha ingredienti diversi: uova crude o sode, mandorle, burro, panna….. Dopo una ricerca sui miei ricettari e in rete, ho elaborato questa ricetta, senza uova e senza panna. La prossima volta proverò un’altra versione, poi farò un  confronto... Continua »
agosto 6, 2014 / 2

Cuscus al pesto di mandorle e pomodori secchi

Cuscus al pesto di mandorle e pomodori secchi Il mio primo cuscus. Non so perchè, non avevo simpatia per questo piatto, come per tutti i piatti “etnici”, ma ho voluto provare, spinta anche dai consigli di una mia collega che ama molto questo tipo di preparazioni. Ho preso lo spunto da una rivista di cucina, ho messo qualcosa... Continua »
giugno 2, 2012 / 8

Frittelle di semolino

Frittelle di semolino Sono le frittelle di nonna Angela che già ho condiviso con voi lo  scorso Carnevale, ma le voglio riproporre perchè sono buonissime, morbide e profumate e mi riportano indietro a tanti Carnevali fa, quando la mia nonna, con immenso amore, impastava e poi friggeva  le sue frittelle ed io, ancora... Continua »
febbraio 7, 2012 / 18

Spiedini di mazzancolle e zucchine al profumo di limone

Spiedini di mazzancolle e zucchine al profumo di limone Non ci crederete, appena comperate, le mazzancolle erano ancora vive. Si movevano sul piatto e le loro codine sviluppavano tanti colori che sembravano un arcobaleno…… Ingredienti (per 2 persone): 12 mazzancolle 2 zucchine olio extravergine di oliva (ho usato Il Principe dell’azienda Olio del Gargano) Sale e pepe Un limone... Continua »
settembre 14, 2011 / 8

Focaccia veneta di Pasqua

Focaccia veneta di Pasqua L’ho fatta , per la prima volta, l’anno scorso; quest’anno ho fatto il bis perchè è veramente buona, leggera e profumata. Il procedimento è un po’ laborioso, ma il risultato è davvero soddisfacente.   Dose per uno stampo di carta da chilo o 2 da mezzo chilo Ingredienti: 1° impasto: 100... Continua »
aprile 26, 2011 / 36

Frittelle “nonna Angela”

Frittelle “nonna Angela” Sono le frittelle della mia infanzia. Tradizione e rito della nostra famiglia, sono a base di semolino  e si mantengono morbide anche il giorno dopo. Assorbono poco olio in frittura, sono  profumate, sanno di casa e di famiglia, fanno allegria e sono il simbolo del Carnevale veneziano.   Ingredienti: (circa 80... Continua »
febbraio 22, 2011 / 2