Polpettine di merluzzo e patate

Polpettine di merluzzo e patate

Polpettine di merluzzo e patate. Seconda versione, la prima è qui.  Nate da un “avanzo” di merluzzo lesso, queste polpettine sono delicatissime e veramente appetitose. Le patate rendono l’impasto particolarmente morbido, il profumo di limone e il... Continua »
Frollini alla marmellata di ciliegie

Frollini alla marmellata di ciliegie

Frollini alla marmellata di ciliegie. Buonissimi. Ho preso la ricetta da Sofia del Blog Golosofia che seguo spesso con interesse. Li ho fatti per la prima volta utilizzando marmellata di ciliegie fatta in casa l’estate scorsa. Senz’altro li rifarò ancora, userò una... Continua »
Biscotti al limone

Biscotti al limone

Semplicemente deliziosi! Velocissimi nella preparazione, di piacevole aspetto e soprattutto buoni! Ho preso la ricetta originale, che potrete trovare qui, dal Blog “Rossella in padella”. Rifatta alla lettera, ho aggiunto solo un pizzico di sale (consiglio della nonna che diceva... Continua »
Fregolotta, dolce tipico veneto

Fregolotta, dolce tipico veneto

La mitica fregolotta!  Non l’avevo mai fatta! Ci sono mille ricette di questa torta tradizionale veneta, ogni ricetta ha ingredienti diversi: uova crude o sode, mandorle, burro, panna….. Dopo una ricerca sui miei ricettari e in rete, ho... Continua »
Frittelle di semolino

Frittelle di semolino

Sono le frittelle di nonna Angela che già ho condiviso con voi lo  scorso Carnevale, ma le voglio riproporre perchè sono buonissime, morbide e profumate e mi riportano indietro a tanti Carnevali fa, quando la... Continua »
Focaccia veneta di Pasqua

Focaccia veneta di Pasqua

L’ho fatta , per la prima volta, l’anno scorso; quest’anno ho fatto il bis perchè è veramente buona, leggera e profumata. Il procedimento è un po’ laborioso, ma il risultato è davvero soddisfacente.   Dose per... Continua »
Frittelle “nonna Angela”

Frittelle “nonna Angela”

Sono le frittelle della mia infanzia. Tradizione e rito della nostra famiglia, sono a base di semolino  e si mantengono morbide anche il giorno dopo. Assorbono poco olio in frittura, sono  profumate, sanno di casa e... Continua »