Non sembrano tagliolini?  In realtà sono sottilissime crepes tagliate a listerelle e servite in brodo vegetale (ma anche di carne) come primo piatto leggero. Ho assaggiato i finti tagliolini in brodo sia in Austria che in Alto Adige, proposti come frittatine in brodo e ho voluto farle in casa prendendo spunto da un ricettario acquistato a Salisburgo, dove questa pietanza … Continua a leggere →