Lo dedico alla mia amica Fiore che mi aveva chiesto un consiglio su Facebook, rispondo purtroppo in ritardo, ma il tempo è tiranno. Lei mi scuserà. E’ una versione light (per modo di dire!) del classico Tiramisù. Ho fatto una prova, non l’avevo mai fatto così, dimezzando le dosi e sostituendo il caffè con la salsa di fragole e il … Continua a leggere
E’, per me, una nuova versione. Ricetta di Montersino, con uova pastorizzate. Ultimamente non facevo più questo dolce proprio per evitare di mangiare uova crude; scoperto questo sistema più sicuro, ho ripreso alla grande e nel giro di una settimana ne ho fatti due. Buonissimiiiiiiiiii!!!!! Ingredienti: gr. 87,5 di tuorli (sono circa 5 uova) 170 gr. di zucchero 50 gr. di … Continua a leggere
Obiettivo raggiunto: Ecco la Colomba a lievitazione naturale delle mitiche sorelle Simili. Ho seguito alla lettera i loro consigli e pare siano riuscite proprio bene. Ora aspetto con ansia domenica per l’assaggio, poi vi saprò dire……….. Prima di tutto ho coltivato il lievito madre rinfrescandolo per 2 giorni consecutivi in questo modo: Primo giorno: 1° rinfresco: Ho impastato per 10 minuti 50 gr. … Continua a leggere