Filetto di maiale all’arancia

Filetto di maiale all’arancia Filetto di maiale all’arancia. Ottima idea per cucinare il filetto di maiale in modo diverso dal solito. Dopo aver preparato spesso questo ottimo taglio di carne al latte, con patate e prugne e con spiedini di mele e prugne, ho provato con il succo d’arancia che in questo periodo è nel pieno... Continua »
gennaio 27, 2016 / 0

Plumcake all’arancio e cioccolato, ricetta senza burro

Plumcake all’arancio e cioccolato, ricetta senza burro A colazione, a merenda o come dessert dopo pranzo…..Plumcake all’arancio e cioccolato, ricetta senza burro. Ogni momento è buono per gustare questo profumato dolce  che, essendo senza burro, ci aiuta anche a combattere il colesterolo per la dieta post carnevale…. Ingredienti: (vasetto di yogurt come dosatore) un vasetto di yogurt... Continua »
marzo 10, 2014 / 2

Fiorellini all’arancia, ricetta di carnevale

Fiorellini all’arancia, ricetta di carnevale Lo spunto: La rivista di cucina Sale & Pepe. Qualche piccola variazione a dosi ed ingredienti ed ecco il risultato: profumatissimi fiorellini ripieni di marmellata d’arancia fatta in casa, bellissimi da vedere e golosissimi da gustare nel periodo più matto dell’anno: Carnevale. Ingredienti: 250 gr. di farina 00 un dl.... Continua »
febbraio 26, 2014 / 0

Bussolà agli agrumi, ricetta dolce

Bussolà agli agrumi, ricetta dolce Una ciambella morbida e profumata ottima per la prima colazione, per merenda o, accompagnata da una salsa, come dessert di fine pranzo o cena. Qui propongo la dose intera anche se io ho dimezzato le dosi ottenendo, come si vede dalle foto, un buon risultato.  E proprio perchè il risultato... Continua »
dicembre 4, 2013 / 0

Risotto all’arancia e rosmarino

Risotto all’arancia e rosmarino Mettendo ordine tra i  mille ritagli di giornale  con ricette che attendono pazientemente di essere sperimentate, mi ha colpito questa ricettina molto particolare. L’idea di unire il profumo dell’arancia a quello del rosmarino mi ha incuriosito. Inoltre, non c’è burro (cosa assai strana, specie qui al nord, patria dei risotti)... Continua »
marzo 10, 2012 / 10

Ciambelle di patate all’arancia

Ciambelle di patate all’arancia Meno male che il carnevale sta finendo……..sto diventando una frittella anch’io. Ho visto questa ricetta sulla rivista “Sale&Pepe” e non ho potuto fare a meno di provarla. Queste ciambelline vengono buone e profumate; unico neo,  tendono ad indurirsi raffreddandosi, ma, non c’è pericolo non fanno in tempo a raffreddarsi, spariscono... Continua »
febbraio 18, 2012 / 12

Plumcake all’arancia

Plumcake all’arancia Mi piace profumare i dolci con il succo degli agrumi. L’arancia, in particolare regala un aroma inconfondibile e questo plumcake ha acquistato davvero un gusto in più……. Ingredienti: 130 gr. di burro 120 gr. di zucchero 2 uova 250 gr. di farina 00 una bustina di lievito un bicchierino di... Continua »
gennaio 31, 2012 / 32

Fusilli gialli di Eleme

Fusilli gialli di Eleme La ricetta prende spunto da quella proposta da uno chef in una trasmissione TV. L’ho personalizzata apportando alcune varianti, con soddisfacente risultato.   Ingredienti per 4 persone: 300 gr. fusilli 2 bustine di zafferano 400 gr. tonno fresco una melanzana piccola 200 gr. pomodori ciliegini 100 gr. olive taggiasche denocciolate... Continua »
giugno 8, 2010 / 1