Polenta e…….

Polenta e……. Polenta e……. Spezzatino di manzo, vitello o maiale, formaggio fresco o stagionato, gorgonzola, pesce fritto o alla griglia, seppie, baccalà, funghi fegato alla veneziana…. Potrei andare avanti all’infinito, perchè  l’adoro, mi piace in tutti i modi….. E’ un piatto che sa di casa, di famiglia, di serenità. Oggi mi è venuta voglia di condividere una... Continua »
gennaio 11, 2016 / 2

Stelline di sfoglia, antipasto per le feste di natale

Stelline di sfoglia, antipasto per le feste di natale Natale è passato, ma si respira ancora aria di festa……S. Stefano, Capodanno, Epifania….quante occasioni ancora…….Ieri sera, S. Stefano, utilizzando “avanzi” del pranzo natalizio ho preparato queste stelline di sfoglia che abbiamo consumato come cena. Sarà comunque una bella idea come antipasto per un prossimo pranzo, prima della fine delle feste natalizie e prima... Continua »
dicembre 27, 2014 / 0

Versatili zucchine

Versatili zucchine Piccola raccolta di ricette a base di zucchine. Clicca sul titolo e vai direttamente alla ricetta….. Io consiglio il dolce………provare per credere! Antipasti: Crostini tricolore Crostoni zucchine e grana padano al profumo di menta Fritelline di zucchine Spiedini di mazzancolle e zucchine al profumo di limone Frittura di carciofi e zucchine in... Continua »
giugno 16, 2014 / 0

Prima “notte bianca” dei foodblogger

Prima “notte bianca” dei foodblogger Una notte speciale, la prima notte bianca dei foodblogger.  Invito tutti gli appassionati di cucina a partecipare a questo evento lanciando  per tutta la notte (dalle 20.00 di sabato alle 07.00 di domenica) le loro ricette su facebook, twitter, google+, pinterest e nei blog personali utilizzando gli hashtag  #nottefood    #nightfood  e #unanottedamangiare. Io parteciperò con le mie ricette... Continua »
giugno 12, 2014 / 0

Cipolline borretane sott’aceto, ricetta conserve casalinghe

Cipolline borretane sott’aceto, ricetta conserve casalinghe Le cipolline sott’aceto sono una vera delizia da servire come antipasto, accostate agli affettati, con il bollito, o semplicemente come fingerfood per l’aperitivo…..Non le trovo facilmente in commercio, però, quando ho l’occasione, ne preparo qualche vasetto da consumare in inverno…. Ingredienti: un kilo di cipolline borettane un litro di aceto... Continua »
agosto 28, 2013 / 4

Menù di ferragosto, golose proposte per una giornata serena

Menù di ferragosto, golose proposte per una giornata serena Mi permetto di suggerirvi un mio menù di ferragosto, alcune semplici proposte per  trascorrere questa giornata  in lieta compagnia. Ricette golose, ma nel contempo veloci e non impegnative perchè  semplicità è la mia parola d’ordine sempre vincente…….   Antipasto: Capricci di feta e fragole Melone e scamorza su lettino di... Continua »
agosto 14, 2013 / 4

E’ arrivato il Carnevale…Frittelle e castagnole (ricette della nonna)

E’ arrivato il Carnevale…Frittelle e castagnole (ricette della nonna) Oggi apertura ufficiale del Carnevale……Cosa fare in una città invasa da migliaia di maschere, mascherine, visitatori  e curiosi? Chiudiamoci in casa e festeggiamo con frittelle e castagnole. Le ricette sono sempre le stesse, è difficile cambiare, quelle della nonna sono sempre le migliori…… Frittelle nonna Angela Castagnole   E……..Buon Carnevale... Continua »
febbraio 3, 2013 / 2

Un voto per Sonia Peronaci

Un voto per Sonia Peronaci Italia a tavola ha indetto un concorso che Sonia deve assolutamente vincere perchè se lo merita tutto per  competenza, simpatia e disponibilità. Ci ha insegnato e ci insegna veramente tanto! Sonia è candidata al titolo Personaggio dell’anno nella categoria Opinion leader. Rubate solo un minuto al  vostro preziosissimo tempo per votarla... Continua »
dicembre 22, 2012 / 0

Zucchette di sfoglia

Zucchette di sfoglia Ricetta semplice e veloce. Ottime per accompagnare un antipasto a base di affettato,  queste sfogliatine a forma di piccole zucche accontentano l’occhio e il palato e saranno perfette per la cena di Halloween…. Ingredienti: Pasta sfoglia fatta in casa o anche  pronta Albume d’uovo leggermente sbattuto Semi di sesamo Semi... Continua »
ottobre 25, 2012 / 10

Sonia Peronaci: Divertiti cucinando

Sonia Peronaci: Divertiti cucinando Oggi, 11 settembre 2012………Finalmente è arrivato! Non vedevo l’ora………E’ uscito l’ultimo libro di Sonia Peronaci: “Divertiti cucinando”. Eccolo, tra le mie mani, nuovo fiammante…… Mi sto proprio divertendo…….lo  sfoglio con avidità, curiosità e anche entusiasmo perchè sto scoprendo tante ricettine utili, veloci, impegnative o meno, ma tutte bellissime ed invitanti. ... Continua »
settembre 11, 2012 / 4

Crostini ai peperoni

Crostini ai peperoni Questa è la stagione ideale per i peperoni. Io li preparo arrostiti e senza pelle e li conservo in frigo conditi con olio, aglio e prezzemolo, pronti all’uso, come contorno così come sono, o per altre preparazioni. Questa sera ho preparato dei semplicissimi, ma stuzzicanti crostini,  una spruzzatina di maionese... Continua »
agosto 23, 2012 / 2

Cuscus ai 3 peperoni

Cuscus ai 3 peperoni Cuscus ai 3 peperoni perchè finalmente ho trovato (ultimamente è molto difficile), oltre ai rossi e gialli, anche i peperoni verdi. Così, con tre peperoni di colore diverso, un piccolo cipollotto e una zucchina, ho preparato il condimento per questo gustoso piatto. Ho capito che il cuscus  ha bisogno di... Continua »
agosto 12, 2012 / 6

Cuscus arlecchino

Cuscus arlecchino Eh sì, il cuscus mi ha proprio conquistato. Ho scoperto che è molto versatile, leggero e soprattutto è buono buono….Questa volta l’ho condito con varie verdurine che gli hanno dato un sapore estivo e un aspetto colorato, ecco perchè  l’ho chiamato cuscus arlecchino. Ingredienti: 200 gr. di cuscus precotto 250... Continua »
giugno 22, 2012 / 6

Grazie Befana!

Grazie Befana! La Befana……..Anche quest’anno è arrivata e mi depositato la sua calzetta piena di buone cose. Quest’anno mi ha lasciato anche una bellissima casacca da chef! Come ringraziarla? Semplice, con una buona colazione a base di croissant fragranti e profumati……….Eccoli: La Befana ha gradito moltissimo. In effetti erano squisiti! Nei prossimi... Continua »
gennaio 6, 2012 / 5

Per un nuovo anno fortunato…….

Per un nuovo anno fortunato……. Per un 2012 fortunato ecco i miei porcellini portafortuna: da 16 anni  li preparo come segnaposto al cenone di S. Silvestro come augurio di salute, serenità e un pizzico di fortuna che non guasta mai. E’ vero, anche l’anno scorso ho fatto un articolo uguale, ma, ormai,  la tradizione è... Continua »
dicembre 30, 2011 / 14

Centrotavola natalizio

Centrotavola natalizio Ecco il mio centrotavola natalizio realizzato in dieci minuti, in fretta e furia e senza pensarci tanto….Su suggerimento di mio marito, ho riempito un cestino di paglia con tanti ramoscelli di abete e su questi ho infilzato altri ramoscelli di abete e  pungitopo. Una bella candela rossa, nastri, nastrini, funghetti... Continua »
dicembre 27, 2011 / 2

Links project…Un giochino divertente

Links project…Un giochino divertente Laura del Blog Il Ristorante della mamma mi ha invitato a partecipare a questo simpatico gioco a cui aderisco volentieri. Grazie Laura……. Il gioco funziona così: ogni persona invitata deve inserire in un articolo 7 delle sue ricette già postate nel suo blog. Poi deve invitare 7 persone a  continuare... Continua »
novembre 25, 2011 / 12

San Martin 2011

San Martin 2011 Anche quest’anno si è rinnovata la tradizione del “San Martin”. A Venezia in questo giorno c’è aria di festa e non c’è pasticceria o panificio che non esponga i suoi “San Martin”. E’ un dolce di pastafrolla che rappresenta il generoso cavaliere, Martino,  che, in una giornata fredda di novembre, ... Continua »
novembre 12, 2011 / 4

Oltre il vetro della mia finestra………………

Oltre il vetro della mia finestra……………… Dedico queste foto  a Cranberry per il suo curioso e simpaticissimo candy. Sono scattate dalle mie finestre che si affacciano su un canale interno di Venezia, un angolo caratteristico e tranquillo,  fuori dalla pazza folla………….. Immagine riflessa nell’acqua del palazzo di fronte alla mia casa L’alba Il tramonto Prima del... Continua »
ottobre 31, 2011 / 16

Una rosa per Sarabella…..al suo primo Bloganno!

Una rosa per Sarabella…..al suo primo Bloganno! Voglio donare  una rosa fiorita sulla mia finestra, ad un’amica di sempre,  Sarabella. Una donna  presente, con costanza, fin dalle prime,  timide  esperienze su GialloZafferano……… tutt’ora, attiva e generosa in questa nuova esperienza di “Blogger”. Una donna dalle mille risorse…………..brava, bravissima nelle sue preparazioni dolci o salate, ma sempre tanto... Continua »
ottobre 5, 2011 / 1

La fabbrica della pasta di gragnano

La fabbrica della pasta di gragnano NUOVA COLLABORAZIONE Ieri ho ricevuto il pacco dalla Fabbrica della pasta di Gragnano. E’ una pasta molto lontana dalla nostra tradizione veneta, ma così curiosa e nuova che invita a sperimentare nuovi piatti……….ok, ci... Continua »
settembre 17, 2011 / 2

Da cosa…nasce cosa……..

Da cosa…nasce cosa…….. Una nuova collaborazione. Io non ne ho molte, per carattere ho una certa difficoltà a propormi, ma quando l’Azienda “Olio del Gargano” di Mattinata, mi ha consigliato, in un commento alle mie ricette, il suo olio, ho preso la palla al balzo: perchè non provarlo ed eventualmente pubblicizzarlo?  Ho chiesto... Continua »
settembre 13, 2011 / 4

Pasta sfoglia semplice

Pasta sfoglia semplice Evviva la pasta sfoglia semplice! Tante volte l’ho citata, perchè da quando ho imparato a farla dall’amica Lorenza  di Mani amore e fantasia ne tengo sempre una riserva in freezer, pronta all’occorrenza. La faccio così: Ingredienti: 250 gr. di farina 00 250 gr. di ricotta 150 gr. di burro un... Continua »
settembre 12, 2011 / 23

Vittoria!!!!!!!!!!

Vittoria!!!!!!!!!! Sono lieta di condividere con voi un’altra soddisfazione: Sono risultata tra le 30 vincitrici (su 227 ricette) nel contest: Crostate e Crostatine della Molino Chiavazza con la mia Crostata di mandorle e amaretti che trovate qui e che ho riproposto nuovamene domenica scorsa per festeggiare una cara e simpatica amica... Continua »
agosto 26, 2011 / 20

Due parole per rompere il ghiaccio……

Due parole per rompere il ghiaccio…… Amore per la cucina. Solo questo mi ha spinto a cimentarmi, il 5 giugno 2010, in questa nuova avventura che mi piace molto: Un Blog tutto mio. Propongo varie ricette, alcune legate alla tradizione della mia famiglia, altre raccolte e provate negli anni prendendo spunto da ricette tradizionali, ricettari, riviste,... Continua »
giugno 16, 2011 / 16

Sembra ieri………………..

Sembra ieri,  ancora non mi rendo conto,  eppure è trascorso un anno………………………. Fine maggio 2010, domenica, il tempo non promette nulla di buono e decido di trascorrere il pomeriggio in casa.  Accendo il computer, e , come sempre, per prima cosa, visito il sito di GialloZafferano; mi soffermo a leggere... Continua »
giugno 4, 2011 / 13

Per fare ordine ci vuol disordine!

Desidero informare tutti i miei visitatori abituali e non, che nei prossimi giorni, in vista di nuovi cambiamenti dal punto di vista tecnico , ci saranno piccoli  disagi dovuti a lavori di manutenzione in corso. Il Blog resterà “off line” per un (spero breve) periodo,  in attesa della fine dei... Continua »
maggio 26, 2011 / 2

Chi va al “molino” si infarina……….

Con piacere, vi presento l’ omaggio della   Molino Chiavazza che ho ricevuto ieri, come premio, per la ricetta della Focaccia veneta di Pasqua partecipando al contest “Ricette Pasquali”. Che bello! Non avrei mai immaginato di ricevere un premio, invece……. A quasi un anno dall’apertura del mio Blog, l’ avventura si... Continua »
maggio 18, 2011 / 3

“Nomination” a Venezia nel piatto

“Nomination” a Venezia nel piatto Ho ricevuto una bella notizia e desidero condividerla con voi: la mia ricetta “Risotto di brodo di bosega su radicchio di Chioggia”, con la quale ho partecipato al contest di Giallo Zafferano e Veneziaopportunità “Venezia nel piatto”, è stata selezionata e sarà proposta al Ristorante “Bacala’ Divino” di Mestre dove sarà... Continua »
aprile 22, 2011 / 7

Atmosfera…….. di dolcezze

Atmosfera…….. di dolcezze L’occhio vuole sempre la sua parte! Ecco, allora, una piccola varietà di dolcezze presentate su piattini di Atmosfera italiana. Bell’effetto eh? Buono buono, bello bello! Le ricette le trovate qui: pasticcini speziati di pasta di mandorle castagnole di carnevale meringhette scorzette di arancia ricoperte al cioccolato Naturalmente, con questa foto partecipo... Continua »
marzo 12, 2011 / 0