Oggi apertura ufficiale del Carnevale……Cosa fare in una città invasa da migliaia di maschere, mascherine, visitatori e curiosi? Chiudiamoci in casa e festeggiamo con frittelle e castagnole. Le ricette sono sempre le stesse, è difficile cambiare, quelle della nonna sono sempre le migliori…… Frittelle nonna Angela Castagnole E……..Buon Carnevale a tutti……
Italia a tavola ha indetto un concorso che Sonia deve assolutamente vincere perchè se lo merita tutto per competenza, simpatia e disponibilità. Ci ha insegnato e ci insegna veramente tanto! Sonia è candidata al titolo Personaggio dell’anno nella categoria Opinion leader. Rubate solo un minuto al vostro preziosissimo tempo per votarla ed aiutarla a raggiungere l’ambito traguardo. Farlo è molto semplice: … Continua a leggere
Ricetta semplice e veloce. Ottime per accompagnare un antipasto a base di affettato, queste sfogliatine a forma di piccole zucche accontentano l’occhio e il palato e saranno perfette per la cena di Halloween…. Ingredienti: Pasta sfoglia fatta in casa o anche pronta Albume d’uovo leggermente sbattuto Semi di sesamo Semi di papavero Stendere la pasta sfoglia a pochi millimetri di … Continua a leggere
Oggi, 11 settembre 2012………Finalmente è arrivato! Non vedevo l’ora………E’ uscito l’ultimo libro di Sonia Peronaci: “Divertiti cucinando”. Eccolo, tra le mie mani, nuovo fiammante…… Mi sto proprio divertendo…….lo sfoglio con avidità, curiosità e anche entusiasmo perchè sto scoprendo tante ricettine utili, veloci, impegnative o meno, ma tutte bellissime ed invitanti. Sono sicura che mi sarà utilissimo, come lo è stato … Continua a leggere
Questa è la stagione ideale per i peperoni. Io li preparo arrostiti e senza pelle e li conservo in frigo conditi con olio, aglio e prezzemolo, pronti all’uso, come contorno così come sono, o per altre preparazioni. Questa sera ho preparato dei semplicissimi, ma stuzzicanti crostini, una spruzzatina di maionese ha completato il piatto che è risultato davvero invitante……. Ingredienti: … Continua a leggere
Cuscus ai 3 peperoni perchè finalmente ho trovato (ultimamente è molto difficile), oltre ai rossi e gialli, anche i peperoni verdi. Così, con tre peperoni di colore diverso, un piccolo cipollotto e una zucchina, ho preparato il condimento per questo gustoso piatto. Ho capito che il cuscus ha bisogno di “grinta” e con i peperoni la grinta la trova, eccome….. … Continua a leggere
Eh sì, il cuscus mi ha proprio conquistato. Ho scoperto che è molto versatile, leggero e soprattutto è buono buono….Questa volta l’ho condito con varie verdurine che gli hanno dato un sapore estivo e un aspetto colorato, ecco perchè l’ho chiamato cuscus arlecchino. Ingredienti: 200 gr. di cuscus precotto 250 gr. di brodo vegetale un pizzico di zafferano una carota … Continua a leggere
La Befana……..Anche quest’anno è arrivata e mi depositato la sua calzetta piena di buone cose. Quest’anno mi ha lasciato anche una bellissima casacca da chef! Come ringraziarla? Semplice, con una buona colazione a base di croissant fragranti e profumati……….Eccoli: La Befana ha gradito moltissimo. In effetti erano squisiti! Nei prossimi giorni pubblicherò la ricetta…………..
Per un 2012 fortunato ecco i miei porcellini portafortuna: da 16 anni li preparo come segnaposto al cenone di S. Silvestro come augurio di salute, serenità e un pizzico di fortuna che non guasta mai. E’ vero, anche l’anno scorso ho fatto un articolo uguale, ma, ormai, la tradizione è questa………. Buon anno a tutti……
Ecco il mio centrotavola natalizio realizzato in dieci minuti, in fretta e furia e senza pensarci tanto….Su suggerimento di mio marito, ho riempito un cestino di paglia con tanti ramoscelli di abete e su questi ho infilzato altri ramoscelli di abete e pungitopo. Una bella candela rossa, nastri, nastrini, funghetti rossi e qualche spiga portafortuna hanno fatto il resto. Vi … Continua a leggere
Laura del Blog Il Ristorante della mamma mi ha invitato a partecipare a questo simpatico gioco a cui aderisco volentieri. Grazie Laura……. Il gioco funziona così: ogni persona invitata deve inserire in un articolo 7 delle sue ricette già postate nel suo blog. Poi deve invitare 7 persone a continuare il gioco………… Queste le ricette che ho scelto: 1) Bigoli … Continua a leggere
Anche quest’anno si è rinnovata la tradizione del “San Martin”. A Venezia in questo giorno c’è aria di festa e non c’è pasticceria o panificio che non esponga i suoi “San Martin”. E’ un dolce di pastafrolla che rappresenta il generoso cavaliere, Martino, che, in una giornata fredda di novembre, non esito’ a dimezzare il suo mantello con un colpo … Continua a leggere
Dedico queste foto a Cranberry per il suo curioso e simpaticissimo candy. Sono scattate dalle mie finestre che si affacciano su un canale interno di Venezia, un angolo caratteristico e tranquillo, fuori dalla pazza folla………….. Immagine riflessa nell’acqua del palazzo di fronte alla mia casa L’alba Il tramonto Prima del temporale…… Dopo la pioggia L’acqua alta Partecipo al candy di … Continua a leggere
Voglio donare una rosa fiorita sulla mia finestra, ad un’amica di sempre, Sarabella. Una donna presente, con costanza, fin dalle prime, timide esperienze su GialloZafferano……… tutt’ora, attiva e generosa in questa nuova esperienza di “Blogger”. Una donna dalle mille risorse…………..brava, bravissima nelle sue preparazioni dolci o salate, ma sempre tanto originali e particolari!
Una nuova collaborazione. Io non ne ho molte, per carattere ho una certa difficoltà a propormi, ma quando l’Azienda “Olio del Gargano” di Mattinata, mi ha consigliato, in un commento alle mie ricette, il suo olio, ho preso la palla al balzo: perchè non provarlo ed eventualmente pubblicizzarlo? Ho chiesto un assaggio prova, in cambio di pubblicità sul Blog e … Continua a leggere
Evviva la pasta sfoglia semplice! Tante volte l’ho citata, perchè da quando ho imparato a farla dall’amica Lorenza di Mani amore e fantasia ne tengo sempre una riserva in freezer, pronta all’occorrenza. La faccio così: Ingredienti: 250 gr. di farina 00 250 gr. di ricotta 150 gr. di burro un pizzico di sale (pasta per salati) oppure 2 cucchiai di … Continua a leggere
Sono lieta di condividere con voi un’altra soddisfazione: Sono risultata tra le 30 vincitrici (su 227 ricette) nel contest: Crostate e Crostatine della Molino Chiavazza con la mia Crostata di mandorle e amaretti che trovate qui e che ho riproposto nuovamene domenica scorsa per festeggiare una cara e simpatica amica a cui dedico questa vittoria………….
Amore per la cucina. Solo questo mi ha spinto a cimentarmi, il 5 giugno 2010, in questa nuova avventura che mi piace molto: Un Blog tutto mio. Propongo varie ricette, alcune legate alla tradizione della mia famiglia, altre raccolte e provate negli anni prendendo spunto da ricette tradizionali, ricettari, riviste, rubriche televisive, suggerimenti di amiche, colleghe, conoscenti…….. Non ho alcuna … Continua a leggere
Sembra ieri, ancora non mi rendo conto, eppure è trascorso un anno………………………. Fine maggio 2010, domenica, il tempo non promette nulla di buono e decido di trascorrere il pomeriggio in casa. Accendo il computer, e , come sempre, per prima cosa, visito il sito di GialloZafferano; mi soffermo a leggere il messaggio di Martina che invita, chi lo volesse, a … Continua a leggere