Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa. Senza conservanti, senza addensanti, tutto naturale. La sua preparazione è semplicissima, un mix di verdure (che possono variare a piacere), sale e nient'altro...Possiamo conservarlo in un vasetto in frigo (dura... Continua »
Peperoni verdi e melanzane in tegame

Peperoni verdi e melanzane in tegame

Peperoni verdi e melanzane in tegame. Non è una peperonata, non è una caponata, ma un semplicissimo contorno a base di peperoni verdi, melanzane e cipolle. Piatto appetitoso e molto versatile per accompagnare un secondo... Continua »
Perariccio

Perariccio

Qualche perariccio sulla tavola apparecchiata, perariccio tra i tanti piatti del buffet, perariccio per accompagnare l’aperitivo…. Ho rubato l’idea ad un ricevimento nuziale all’aperto dove c’erano tante perariccio tra le pietanze. Tra uno stuzzichino e l’altro, un acino... Continua »
Pasticcetto di zucchine

Pasticcetto di zucchine

Pasticcetto di zucchine. Idea di Anna che, in spiaggia, tra una chiacchera e l’altra, mi ha dato spunto per questo semplice piatto velocissimo da preparare direttamente con le zucchine affettate a crudo e disposte in una teglia... Continua »
Torta al testo

Torta al testo

Torta al testo o Crescia di Gubbio. Durante i miei soggiorni a Gubbio mi è capitato spesso di gustare la loro famosa Torta al testo o Crescia. La definirei una via di mezzo tra una focaccia e una piadina che... Continua »
Polenta e…….

Polenta e…….

Polenta e……. Spezzatino di manzo, vitello o maiale, formaggio fresco o stagionato, gorgonzola, pesce fritto o alla griglia, seppie, baccalà, funghi fegato alla veneziana….Potrei andare avanti all’infinito, perchè  l’adoro, mi piace in tutti i modi….. E’ un piatto... Continua »
Stelline di sfoglia, antipasto per le feste di natale

Stelline di sfoglia, antipasto per le feste di natale

Natale è passato, ma si respira ancora aria di festa……S. Stefano, Capodanno, Epifania….quante occasioni ancora…….Ieri sera, S. Stefano, utilizzando “avanzi” del pranzo natalizio ho preparato queste stelline di sfoglia che abbiamo consumato come cena. Sarà comunque... Continua »
Versatili zucchine

Versatili zucchine

Piccola raccolta di ricette a base di zucchine. Clicca sul titolo e vai direttamente alla ricetta….. Io consiglio il dolce………provare per credere! Antipasti: Crostini tricolore Crostoni zucchine e grana padano al profumo di menta Fritelline di zucchine... Continua »
Prima “notte bianca” dei foodblogger

Prima “notte bianca” dei foodblogger

Una notte speciale, la prima notte bianca dei foodblogger.  Invito tutti gli appassionati di cucina a partecipare a questo evento lanciando  per tutta la notte (dalle 20.00 di sabato alle 07.00 di domenica) le loro ricette su facebook, twitter, google+,... Continua »
Un voto per Sonia Peronaci

Un voto per Sonia Peronaci

Italia a tavola ha indetto un concorso che Sonia deve assolutamente vincere perchè se lo merita tutto per  competenza, simpatia e disponibilità. Ci ha insegnato e ci insegna veramente tanto! Sonia è candidata al titolo Personaggio... Continua »
Zucchette di sfoglia

Zucchette di sfoglia

Ricetta semplice e veloce. Ottime per accompagnare un antipasto a base di affettato,  queste sfogliatine a forma di piccole zucche accontentano l’occhio e il palato e saranno perfette per la cena di Halloween…. Ingredienti: Pasta... Continua »
Sonia Peronaci: Divertiti cucinando

Sonia Peronaci: Divertiti cucinando

Oggi, 11 settembre 2012………Finalmente è arrivato! Non vedevo l’ora………E’ uscito l’ultimo libro di Sonia Peronaci: “Divertiti cucinando”. Eccolo, tra le mie mani, nuovo fiammante…… Mi sto proprio divertendo…….lo  sfoglio con avidità, curiosità e anche entusiasmo... Continua »
Crostini ai peperoni

Crostini ai peperoni

Questa è la stagione ideale per i peperoni. Io li preparo arrostiti e senza pelle e li conservo in frigo conditi con olio, aglio e prezzemolo, pronti all’uso, come contorno così come sono, o per... Continua »
Cuscus ai 3 peperoni

Cuscus ai 3 peperoni

Cuscus ai 3 peperoni perchè finalmente ho trovato (ultimamente è molto difficile), oltre ai rossi e gialli, anche i peperoni verdi. Così, con tre peperoni di colore diverso, un piccolo cipollotto e una zucchina, ho... Continua »
Cuscus arlecchino

Cuscus arlecchino

Cuscus arlecchino. Eh sì, il cuscus mi ha proprio conquistato. Ho scoperto che è molto versatile, leggero e soprattutto è buono buono….Questa volta l’ho condito con varie verdurine che gli hanno dato un sapore estivo... Continua »
Grazie Befana!

Grazie Befana!

La Befana……..Anche quest’anno è arrivata e mi depositato la sua calzetta piena di buone cose. Quest’anno mi ha lasciato anche una bellissima casacca da chef! Come ringraziarla? Semplice, con una buona colazione a base di... Continua »
Per un nuovo anno fortunato…….

Per un nuovo anno fortunato…….

Per un 2012 fortunato ecco i miei porcellini portafortuna: da 16 anni  li preparo come segnaposto al cenone di S. Silvestro come augurio di salute, serenità e un pizzico di fortuna che non guasta mai.... Continua »
Centrotavola natalizio

Centrotavola natalizio

Centrotavola natalizio. Ecco il mio centrotavola natalizio realizzato in dieci minuti, in fretta e furia e senza pensarci tanto….Su suggerimento di mio marito, ho riempito un cestino di paglia con tanti ramoscelli di abete e... Continua »
Links project…Un giochino divertente

Links project…Un giochino divertente

Laura del Blog Il Ristorante della mamma mi ha invitato a partecipare a questo simpatico gioco a cui aderisco volentieri. Grazie Laura……. Il gioco funziona così: ogni persona invitata deve inserire in un articolo 7... Continua »
San Martin 2011

San Martin 2011

Anche quest’anno si è rinnovata la tradizione del “San Martin”. A Venezia in questo giorno c’è aria di festa e non c’è pasticceria o panificio che non esponga i suoi “San Martin”. E’ un dolce... Continua »
Una rosa per Sarabella…..al suo primo Bloganno!

Una rosa per Sarabella…..al suo primo Bloganno!

Voglio donare  una rosa fiorita sulla mia finestra, ad un’amica di sempre,  Sarabella. Una donna  presente, con costanza, fin dalle prime,  timide  esperienze su GialloZafferano……… tutt’ora, attiva e generosa in questa nuova esperienza di “Blogger”.... Continua »
La fabbrica della pasta di gragnano

La fabbrica della pasta di gragnano

La fabbrica della pasta di Gragnano. Ieri ho ricevuto il pacco dalla Fabbrica della pasta di Gragnano. E’ una pasta molto lontana dalla nostra tradizione veneta, ma così curiosa e nuova che invita a sperimentare... Continua »
Da cosa…nasce cosa……..

Da cosa…nasce cosa……..

Da cosa nasce cosa. Una nuova collaborazione. Io non ne ho molte, per carattere ho una certa difficoltà a propormi, ma quando l’Azienda “Olio del Gargano” di Mattinata, mi ha consigliato, in un commento alle... Continua »
Pasta sfoglia semplice

Pasta sfoglia semplice

Evviva la pasta sfoglia semplice! Tante volte l’ho citata, perchè da quando ho imparato a farla dall’amica Lorenza  di Mani amore e fantasia ne tengo sempre una riserva in freezer, pronta all’occorrenza. La faccio così:... Continua »
Vittoria!!!!!!!!!!

Vittoria!!!!!!!!!!

Sono lieta di condividere con voi un’altra soddisfazione: Sono risultata tra le 30 vincitrici (su 227 ricette) nel contest: Crostate e Crostatine della Molino Chiavazza con la mia Crostata di mandorle e amaretti che trovate... Continua »