Zeppole di San Giuseppe al forno

Zeppole di San Giuseppe al forno

Zeppole di san Giuseppe al forno. Finalmente le ho fatte anch’io! Buonissime…Le ho farcite con crema chantilly e decorate con amarene sciroppate….Un bocconcino davvero goloso…..Come base la mia pasta choux che faccio per ottenere i bignè,... Continua »
Ventaglietti di sfoglia

Ventaglietti di sfoglia

Ventaglietti di sfoglia. Ricetta semplice e veloce, ideale come dessert per un pranzo informale dell’ultimo minuto, per il te del pomeriggio o per quando si ha voglia di qualcosa di dolce…..Due soli ingredienti, sfoglia semplice fatta in casa... Continua »
Tortine di mais alle fragole e vino bianco

Tortine di mais alle fragole e vino bianco

Tortine di mais alle fragole e vino bianco. La ricetta che ho trovato tra i miei ritagli di riviste di cucina (credo”Cucina moderna” di qualche anno fa!) prevedeva mirtilli, ma in casa avevo solo fragole! Piatto di stagione perfetto a... Continua »
Biscotti al limone

Biscotti al limone

Semplicemente deliziosi! Velocissimi nella preparazione, di piacevole aspetto e soprattutto buoni! Ho preso la ricetta originale, che potrete trovare qui, dal Blog “Rossella in padella”. Rifatta alla lettera, ho aggiunto solo un pizzico di sale (consiglio della nonna che diceva... Continua »
Muffins ai mirtilli rossi

Muffins ai mirtilli rossi

Dosi e ricetta dei classici muffins che faccio da sempre. Tocco in più: mirtilli rossi disidratati al posto delle gocce di cioccolato. Sembra impossibile, eppure questi dolcetti cambiano totalmente aspetto e gusto, sono più leggeri, più adatti... Continua »
Muffin con gocce di cioccolato

Muffin con gocce di cioccolato

Volevo la vera ricetta americana dei muffin con gocce di cioccolato e, dopo aver percorso  un giro in internet, dove ci sono 1000 e più ricette relative a chocolate chip muffins, ho messo a punto questa ricetta utilizzando gli ingredienti... Continua »
Brioche di sfoglia semplice, ricetta facile

Brioche di sfoglia semplice, ricetta facile

Da quando ho scoperto la sfoglia semplice che ho sempre di riserva nel freezer, in versione dolce e salata, ho provato ogni tipo di preparazione. Dalle torte salate ai salatini, dai cannoli di crema alle tortine di marmellata…..Ieri... Continua »
Biscotti di riso e mandorle

Biscotti di riso e mandorle

Con l’inizio dell’autunno mi torna la voglia di fare i biscotti. Ieri ho provato una nuova ricetta  trovata sulla rivista  “La cucina italiana”.  Risultato ottimo. Biscottini leggeri e profumatissimi, quasi pasticcini……. Ingredienti: 125 gr. di farina di riso... Continua »
Bignè ripieni di budino al cioccolato

Bignè ripieni di budino al cioccolato

Questa ricetta è il risultato ottenuto dal riciclo di 2 “avanzi”: una quindicina di bignè preparati per fare una torta di compleanno e una tazza di budino al cioccolato. La crema del budino si addice... Continua »
Bignè bicolori, ricetta dolce

Bignè bicolori, ricetta dolce

I bignè farciti di crema o cioccolato costituiscono una vera tentazione. Fragranti e golosissimi  sembrano usciti dalla pasticceria. Presentarli in tavola è una vera soddisfazione anche perchè non sono poi così difficili da fare. Questa... Continua »
Cupcakes valentino (ricetta facile)

Cupcakes valentino (ricetta facile)

Per iniziare bene la giornata del 14 febbraio, San Valentino, niente di meglio di questi cupcakes al cioccolato cotti in un pirottino a forma cuore e decorati con zucchero a velo effetto stencil. La ricetta... Continua »
Cupcakes di san valentino (ricetta golosa)

Cupcakes di san valentino (ricetta golosa)

Da due anni, per il giorno di San Valentino, preparo questi dolcissimi e cioccolatosi cupcakes. Perfetti per la colazione, per lo spuntino, o come dessert per la cenetta romantica del giorno dedicato agli innamorati…… Ingredienti:... Continua »
Croccante di mandorle

Croccante di mandorle

Per arricchire il mio vassoio dolce delle feste, niente di meglio che questo croccante alle mandorle che ho imparato a fare ad un corso di antica pasticceria veneziana. La ricetta prevede l’uso delle mandorle con... Continua »
San Martin 2012

San Martin 2012

Anche quest’anno è arrivato San Martino, San Martin in dialetto veneziano. In ogni casa della nostra città si gusta il dolce di pastafrolla decorato con glassa  e confettini colorati. Anche questa è tradizione……Tradizionale anche l’acqua... Continua »
Muffins al cioccolato e fragole

Muffins al cioccolato e fragole

Questi muffins al cioccolato arricchiti da una  crema ganache e una fettina di fragola sono superlativi……… Ingredienti: per i muffins: (dosi per 8-10 pezzi) 160 gr. di farina 00 125 gr. di zucchero 60 gr.... Continua »
Bucnott di nonna cri

Bucnott di nonna cri

Entrando per caso nel  Blog Nonna cri, per dare un saluto a Zenzero Blu, ho avuto occasione di conoscere questi dolcetti, I Bucnott che non so se definire biscotti, pasticcini o muffin. Mi hanno incuriosito,... Continua »
Pasticcini per party

Pasticcini per party

Ho trovato la ricetta  di questi pasticcini per party in un vecchio manuale per dolci. Mi ha incuriosito la glassa di zucchero, velocissima e facile da preparare. Unica mia variante: l’aggiunta di limoncello all’impasto per... Continua »
Cannoli chantilly

Cannoli chantilly

  Tutto rigorosamente fatto in casa. Ormai sono lontani i tempi in cui compravo la sfoglia pronta che è molto pratica, è vero, ma non può competere con quella casalinga. La preparo e la conservo... Continua »
Croissant sfogliati

Croissant sfogliati

Ogni promessa è debito. Come promesso, ecco i miei croissant sfogliati ottenuti seguendo la ricetta dal libro “Peccati di gola” del mitico Luca Montersino. Ho dimezzato le dosi (come prova) e sono rimasta entusiasta. La... Continua »
Muffins alla zucca

Muffins alla zucca

Quando ho visto, in un negozio, questi simpaticissimi pirottini perfetti per Halloween, li ho subito comperati e ho pensato ai muffin alla zucca riprendendo la ricetta della torta di zucca e pere…….. Ingredienti: 250 gr.... Continua »
Muffins cioccolato e pere

Muffins cioccolato e pere

Volevo fare muffins,  ma non i soliti muffins. Avevo voglia di qualcosa di nuovo, ma nello stesso tempo, semplice e veloce. Allora, perchè non aggiungere le pere che, si sa, vanno a nozze con il... Continua »
Baci di dama

Baci di dama

Ricetta classica, forse banale,  ma i baci da dama, biscottiini piemontesi friabilissimi e impreziositi da cioccolato fondente fuso, sono una vera prelibatezza; inoltre si mantengono per qualche giorno in un vaso di vetro o in... Continua »
Offelle all’arancia

Offelle all’arancia

Con l’ultimo pezzo di pasta sfoglia semplice dolce che ormai faccio da circa un anno e conservo in freezer, dovevo fare i cornetti per colazione, ma all’ultimo momento ho pensato a dei dolcetti alla marmellata... Continua »