Archivio della categoria: Atmosfera italiana

Penne integrali gorgonzola e noci (versione finger food)

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Penne integrali gorgonzola e noci3

Gorgonzola e noci: un abbinamento perfetto. Le penne integrali Cavalieri condite semplicemente con questi ingredienti sono veramente un piatto speciale. Servite sulle coppette di Atmosfera italiana soddisfano  l’occhio e il palato…… Ingredienti: Penne integrali Benedetto Cavalieri (circa 6 a coppetta) Gorgonzola dolce 100-150 gr. Gherigli di noci (circa una noce a coppetta) Una noce di burro Pepe nero in polvere … Continua a leggere →

Penne integrali alla caprese (ricetta finger food)

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Penne integrali2

E’ caldo, ma come rinunciare ad un buon piatto di pasta? Queste penne integrali  condite con un buon sugo crudaiolo e arricchite da mozzarelline di bufala, sono una vera tentazione…..Gli ingredienti sono quelli della caprese: pomodoro, mozzarella e basilico. Presentate, come finger food, nei vassoietti trasparenti di Atmosfera italiana sono di bell’effetto e molto invitanti……. Ingredienti: (dosi a piacere) Penne … Continua a leggere →

Spaghettine integrali al pesto di mandorle, basilico e pomodoro

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Spaghettine finger food

Un sugo a crudo fresco e profumato, perfetto in questa calda stagione e per queste buonissime spaghettine integrali Cavalieri che hanno riscosso un grande successo, presentate come finger food nelle attualissime ciotoline di Atmosfera italiana. Ingredienti: 150 gr. di spaghettine integrali cavalieri 2 pomodori ramati 25-30 foglie di basilico 50 gr. di mandorle tostate una grattugiata di buccia di limone … Continua a leggere →

Pennucce funghi e speck

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Pennucce funghi e speck

Funghi e speck: un connubio perfetto per un sugo che ben condisce questo tipo di pasta corta: le pennucce. Le ho spadellate nel sugo aggiungendo poca acqua di cottura e vi assicuro che il piatto è riuscito alla perfezione. Ingredienti (per 4 persone) 300 gr. di pennucce (Cavalieri) 20 gr. di funghi porcini secchi 100 gr. di speck tagliato a … Continua a leggere →

Scrignetti di asparagi e ricotta

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vassoio di scrignetti

Quando la mia dolcissima nipotina (19 anni!!!!) mi ha chiesto di fare qualcosa di veloce per un aperitivo a sorpresa da dedicare ai suoi genitori, per prima cosa ho comperato la pasta sfoglia pronta per fare una torta salata. Poi, pensandoci, mi è sembrato più adatto un vassoio di salatini “finger food”. Ho utilizzato un vecchio stampo, comperato a Merano … Continua a leggere →

Crostini alla mousse di merluzzo

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Crostini con mousse di merluzzo

Spinta dalla curiosità per questa bella ricetta, ho provato a fare i crostini con mousse di merluzzo ai capperi di Dadaumpa e devo dire che ho ottenuto un ottimo risultato. Grazie Dada!!! Ho lessato 2 filetti di merluzzo fresco in acqua bollente e spezie varie. Dopo raffreddato, ho passato il merluzzo al mixer aggiungendo capperetti, sale, succo di limone e … Continua a leggere →

Salsa di olive taggiasche

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salsa di olive taggiasche così cucino io

Buonissima e versatile, è ottima: su crostini per l’aperitivo su  stuzzicanti  bruschette come antipasto   come appetitoso condimento per paste asciutte  come perfetto accompagnamento per pietanze a base di carne e pesce bolliti o arrosti  per insaporire verdure grigliate o al vapore. Insomma si presta a 1000 abbinamenti, è semplice da fare e piace proprio a tutti. Tritare nel tritatutto: 24 olive taggiasche … Continua a leggere →

Atmosfera…….. di dolcezze

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Dolcezze2

L’occhio vuole sempre la sua parte! Ecco, allora, una piccola varietà di dolcezze presentate su piattini di Atmosfera italiana. Bell’effetto eh? Buono buono, bello bello! Le ricette le trovate qui: pasticcini speziati di pasta di mandorle castagnole di carnevale meringhette scorzette di arancia ricoperte al cioccolato Naturalmente, con questa foto partecipo al gioco on line di atmosfera italiana Atmosfera italiana

Bocconcini di salsiccia su lettino di verze “sofegae”

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Bocconcini di salsiccia su lettino di verze sofegae

Con delle ottime salsicce comperate a Gubbio, ho preparato questi gustosi bocconcini su lettino di verze “sofegae” , ovvero soffocate sotto il coperchio con cipolla,  olio  e rosmarino.  Presentate sulle coppette di “Atmosfera italiana“, hanno ottenuto un grosso applauso dai miei ospiti. Ingredienti: 4 salsicce fresche una spruzzata di vino bianco pochissimo olio extravergine di oliva qualche semino di finocchio verze sofegae Ho … Continua a leggere →

Castagnole di carnevale

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Castagnole by Eleme

Sono come le ciliegie, l’una tira l’altra, ma non hanno l’osso. Sono le castagnole di carnevale, piccoli dolcetti fritti e passati nello zucchero a velo. Sono semplicissimi da fare e hanno una sola controindicazione: finiscono subito. Ingredienti: 300 gr.  di farina 00 50 gr. di fecola di patate 80 gr. di burro 70 gr. di zucchero 2 uova mezza bustina di … Continua a leggere →

Gioco on line Atmosfera italiana

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Ieri ho ricevuto la campionatura di accessori di Finger food dish di Atmosfera Italiana e mi sono messa subito all’opera: Questa la mia prima foto  con la quale partecipo al gioco on line. Faccio un appello a tutti i miei sostenitori e visitatori. Se vi piace, votatela,  sulla pagina di Atmosfera italiana; conto sul vostro appoggio. Grazie! Bis di carciofi trifolati … Continua a leggere →