Ingredienti:
un cavolo viola
un cipollotto di tropea
q.b. di olio extravergine di oliva
sale e pepe
qualche ago di rosmarino
Tritare sottile il cipollotto e farlo soffriggere in qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Tagliare a listarelle il cavolo viola e unirlo al soffritto, insaporire con sale, pepe e rosmarino, mettere il coperchio e far stufare a fuoco lento, per circa mezz’ora, aggiungendo, se necessario, qualche mestolino di brodo vegetale o acqua calda.
Servire con carne, cotechino, costicine, salsicce, formaggio fresco o stagionato a piacere…..
Buon appetito!
I[avatar user=”eleme” size=”thumbnail” align=”center” link=”attachment” target=”_blank”]Semplicità e tradizione in tavola[/avatar]