Crostino di polenta funghi e gorgonzola

Crostino di polenta funghi e gorgonzola. Da un avanzo di polenta, un avanzo di funghi champignon trifolati e qualche fiocchetto di gorgonzola dolce, un antipasto molto appetitoso per iniziare degnamente una pranzo o una cena d’autunno…..

Ingredienti: (4 persone)

4 fettine di polenta fredda

4 cucchiai di funghi trifolati (io champignon)

120 gr. di gorgonzola dolce

Intiepidire in forno le fettine di polenta.

Disporre su ogni fetta di polenta un cucchiaio di funghi.

Completare ogni crostino con qualche fiocchetto di gorgonzola dolce.

Rimettere i crostini in forno per qualche minuto per dar modo al gorgonzola di sciogliersi e servire immediatamente! 

Buon appetito!