Ingredienti: (4 persone)
300 gr. di tagliatelle verdi fresche (qui la ricetta)
q.b. di burro freschissimo
salvia
150 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
pepe nero
Tagliare a dadini regolari il prosciutto.
Mettere a cuocere la pasta.
Sciogliere il burro a bagnomaria, togliere dal fuoco e aggiungere la salvia.
Scolare la pasta, metterla in una zuppiera, cospargere con i dadini di prosciutto cotto e versare il burro fuso aromatizzato alla salvia.
Mescolare velocemente e servire caldo con un’aggiunta di parmigiano grattugiato e poco pepe nero fresco.
