Ingredienti:
250 gr. di tagliatelle all’uovo
mezzo kilo di funghi finferli trifolati (qui la ricetta)
parmigiano reggiano grattugiato
Cuocere le tagliatelle in acqua salata.
Scaldare in una padella i funghi con una noce di burro, aggiungere la tagliatelle scolate al dente, poca acqua di cottura della pasta e mantecare per pochi minuti. Spolverare con prezzemolo tritato.
Servire con una macinata di pepe nero e parmigiano reggiano a parte.
trovo questi funghi deliziosi (li ho mangiati una sola volta in veneto)…ma qui da noi non riusciamo mai a trovarli…peccato perchè queste tagliatelle nno devono essere niente male
Ciao Lory, sì, qeste tagliatelle sono buonissime, i finferli danno il loro meglio proprio con le tagliatelle! Comunque, non troverai i funghi, ma avrai qualche altro prodotto che da noi non si trova…..E’ così! Buona serata.