Un’insalata semplice semplice…….fagiolini e patate, tutto cotto a vapore con un’aggiunta, a piacere, di carote o rape. Un sano e leggero contorno a qualsiasi secondo piatto.
Ho pulito i fagiolini, pelato le patate e tagliate a dadi, tagliato a rondelle le carote e a pezzi le rape. Ho cotto tutto a vapore, in pentola a pressione, per 10 minuti dal sibilo.
Ho mescolato fagiolini e patate assieme e diviso l’insalata in 2 ciotole; in una ho aggiunto le carote nell’altra le rape.
Ho condito le mie verdure così preparate, con un’emulsione di olio extravergine di oliva, pepe nero, sale e poco aceto balsamico.
Anche io preparo i fagiolini così. Sono veramente buoni…
Marsi, grazie e buona serata!