Come tutte le mie ricette, anche questa è semplicissima. L’ottima carne del coniglio, cucinata al forno con la birra e profumata da erbe aromatiche, da vita ad un ottimo secondo piatto……
Ingredienti:
un coniglio tagliato a pezzi
33 cl. di birra bionda
q.b. di olio extravergine di oliva
uno spicchio di aglio
salvia, rosmarino e timo freschi
sale e pepe
Dopo aver tenuto per circa un’ora il coniglio in aqua e aceto, sciacquarlo a lungo, asciugarlo con carta da cucina e farlo rosolare senza condimento in una padella antiaderente.
A parte, in una pirofila, rosolare l’aglio in olio extravergine di oliva, aggiungere i pezzi di coniglio, salare, insaporire con pepe e unire la birra fino a coprirlo a filo.
Far evaporare, coprire con carta stagnola e infornare a 180° per circa 45 minuti, girando i pezzi di carne di tanto in tanto.
Togliere la stagnola e far consumare completamente il liquido di cottura finchè il coniglio è ben rosolato e cotto a puntino.
gustoso e invitante, un abbraccio SILVIA
Silvia, grazie e buona serata!
che buono!!! peccato non lo possa fare a casa che mia moglie si intenerisce asdasdasd
ma com’è buono!
Grazie Stefano! Ti capisco, ho anch’io degli amici come tua moglie, con loro non posso mai proporre questo meraviglioso piatto.