Avevo ancora in casa una scatola di pasta formato cuori “Fabbrica della pasta di Gragnano”, formato piuttosto strano che non sapevo in che modo cucinare. Ecco l’idea di mio marito: perchè non farla come una comune pasta al forno? Eravamo prossimi a S. Valentino, è stata una buona, anzi buonissima idea……..
Ingredienti:
6 Cuori Gragnano
Ragù
Besciamella
Parmigiano grattugiato
Ho preparato il ragù con 300 gr. di carne di manzo e maiale macinati, sedano, carota, cipolla tritati, vino rosso, salsa di pomodoro (rigorosamente fatta in casa), chiodo di garofano, salvia rosmarino, alloro, olio extravergine di oliva, sale e pepe. La besciamella l’ho fatta con mezzo litro di latte 5o gr. di burro, 40 gr. di farina sale e noce moscata.
Dopo aver lessato la pasta, l’ho stesa in un solo strato sul fondo di una pirofila imburrata, l’ho nappata con la besciamella, ricoperto il tutto con il ragù e infornato a 170° per 20-25 minuti.
Gran bella idea!! Complimenti!
@ Ilaria&Chiara: Grazie, erano buonissimi!
belli sono belli ma ho come l’impressione che siano ancor più buoni ihihih
Che belli! ^^
Mai vista questa pasta, ma hai fatto una preparazione spettacolare!
Stefano, neanch’io conoscevo questa pasta, tra l’altro non si trova facilmente! Tanto particolare però di effetto. Grazie e buona serata