Il pollo arrosto……..Come ripeto spesso, amo le cose semplici e tradizionali. Questo piatto forse banale e scontato, mi ricorda il periodo della mia infanzia, le vacanze in campagna dai nonni, il pranzo della domenica…………la nonna lo preparava sempre……..è un piatto che adoro.
Ingredienti:
Un pollo a pezzi
q.b. di olio extravergine di oliva
uno spicchio di aglio
rosmarino e salvia
mezza foglia di alloro
mezzo bicchiere di vino bianco
sale e pepe
Lavare i pezzi di pollo e asciugarli con carta da cucina.
Scaldare l’aglio nell’olio e aggiungere i pezzi di pollo e gli aromi.
Far rosolare, a fuoco vivace, finchè prende colore e insaporire con sale e pepe.
Sfumare con il vino e far evaporare.
Coprire la teglia mettendo il coperchio a metà, abbassare la fiamma e cuocere lentamente per circa 40 minuti, aggiungendo, se necessario, poca acqua calda.
Passare al forno a 180° per circa 15 minuti e servire……..
Semplice, leggero e buono.
Partecipo con il pollo arrosto ella nonna al contest
buonissimO!!! io quando lo preparo ci faccio un battuto con tutti i tuoi ingredienti più un po di lardo….ottimo!!! un bacione carissima e grazie per la tua costante presenza.
Grazie Marisa, come sei gentile!
sono qui!!!!!
non posso mancare all’appuntamento con la canzone che preferisco in assoluto fra tutti i blog…:) un bacio
Grazie Marisa, pensa che qualcuno l’altro giorno mi ha detto che è una canzone insopportabile! Mah!
Invitante questo pollo! A me piace in qualsiasi modo venga preparato (a patto naturalmente si tratti di pollo “ruspante”), magari con un bel contorno di patate fritte,al forno o anche al vapore. Ciao.
@ Carlo: grazie mille!