Primi freddi, primi piatti sostanziosi che rispettano la stagione. Il risotto di zucca è uno dei piatti principe di questo periodo. A me piace “personalizzarlo” ogni volta in modo diverso con l’aggiunta di un ingrediente che gli dia un po’ di grinta. Questa volta……..scamorza. Buonoooooooooo!!!!! Ingredienti (per 2 persone): 150 gr. di riso vialone nano 4 fettine di zucca precedentemente … Continua a leggere →