Le zucchine trifolate insaporite da aglio e prezzemolo accompagnano degnamente qualsiasi secondo piatto. Buone, salutari e soprattutto velocissime da preparare.
Ingredienti:
mezzo kg. di zucchine
uno spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale e pepe
abbondante prezzemolo
menta fresca
Lavare e tagliare le zucchine a tocchetti possibilmente uguali.
Scaldare, in una padella, l’aglio nell’olio; aggiungere le zucchine, sale e pepe e cuocere, mescolando spesso, tenendo all’inizio coperto e successivamente senza coperchio tenendole croccanti e leggermente al dente. Cospargere di prezzemolo e menta tritati. Buone tiepide o fredde, ultima delizia della bella stagione che sta per finire.
Partecipo con questa ricetta al contest:
immagino il profumo..mmm buone!!!
tesoro ti aspetto al mio contest..non mancare
buone con la mentuccia!! profumate e saporite!
Grazie Vicky!
Grazie Tina. Parteciperò al tuo contest, parteciperò………..molto volentieri!