Ingredienti:
un kg. di patate novelle
4- 5 pomodori rossi maturi
mezza cipolla
olio extravergine di oliva
pepe e sale
salvia e rosmarino
Pelare, lavare e tagliare a grossi dadi le patate.
Fare un taglio a croce sulla superficie dei pomodori, tuffarli in acqua bollente, pelarli e tagliarli a pezzettini.
Mettere nella pentola a pressione l’olio e la cipolla tritata, soffriggere per pochi minuti quindi aggiungere le patate, i pomodori, gli aromi, sale, pepe e pochissima acqua.
Cuocere per 10 minuti dall’inizio del sibilo; sfiatare, consumare il liquido in eccesso e servire.
Partecipo, con questa ricetta alla raccolta di Giallo Zafferano:
